撰文/孟會緣
編輯/許 偉
2017年前后，當?shù)谝慌聢鲩_無人便利店的玩家，有超95%都達成了“死亡”的結局之后，這個細分賽道便迅速沉寂下來。但當時間來到現(xiàn)在，這個市場在有心人的推動之下，似乎又“復活”了。
(資料圖)
從今年10月，上海羅森便利店在晶耀前灘落地了首家無感支付智能門店；到各互聯(lián)網(wǎng)平臺上，那些層出不窮的無人便利店加盟廣告......種種跡象表明，無人便利店又成了一個可以投資落地的“好項目”。
“無需進貨”“沒有人工負擔”“總部扶持”“一部手機即可創(chuàng)業(yè)”，背負著這一連串標簽的無人便利店，在加盟商口中成了當下最值得做的生意之一，甚至連回報都來得比其他行業(yè)更快一些，“只要幾個月就能回本，然后可以再投入開分店賺更多的錢。”
曾令企業(yè)商家花時費力、資本跟風重金投注卻一直沒做起來的生意，憑個人玩家下場就能“起死回生”了？
5年后，無人便利店成了“輕”投資
說起無人便利店賽道這5年來最明顯的變化，莫過于其參與者從企業(yè)商家過渡到個人玩家了。
2017年前后，無人零售概念一度成為風口，僅在2017年無人零售領域光是融資事件就有 93起。據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，截至2017年底，全國無人零售貨架累計落地2.5萬個，無人便利店累計落地200家。
其中，不僅有繽果盒子、F5未來商店、神奇屋、EATBOX、甘來智能微超、怪獸等多個無人零售品牌，還有像中石化這樣的大型企業(yè)跨界下場，都想分一杯羹。
但要是對比無人零售貨架和無人便利店當下的發(fā)展情況，早已不可同日而語。
僅看前者，不光順豐旗下的無人零售項目“豐e足食”獲得了新一輪融資，瑞幸咖啡、元氣森林、錢大媽、百果園等企業(yè)商家也不約而同地重新拾起了“無人零售貨架”這個概念，這些動態(tài)仿佛都在說明“無人貨架”仍有潛力可挖。
再看后者，不過兩三年之后就有大量無人超市關閉，繽紛果子、猩便利、GOGO小超市的倒下，也宣告著相關企業(yè)和資本的投入付諸東流。或許走進街頭巷尾，依然偶爾可見分布著零星幾個的無人零售店，但市場對其看法確實是冷淡了不少。
直到最近，無人便利店才又現(xiàn)興旺之勢。
10月，上海羅森便利店在晶耀前灘落地了首家無感支付智能門店，沉寂已久的無人便利店賽道迎來新動態(tài)的消息，吸引了不少人的關注。不僅如此，鋅刻度還發(fā)現(xiàn)有關無人便利店加盟的廣告也多起來了。
“如果你還沒有第二份收入，可以試試無人售貨店創(chuàng)業(yè)。24小時無人經(jīng)營，總部提供專業(yè)的技術服務。合作掙錢，無需任何人工。”
“總部幫選址、包運營、包機器、包產品、包裝修，無需經(jīng)驗、無需庫存，大品牌自帶流量，線上結合多個外賣平臺店+線下無人售貨店，智能管理無需人工，全國連鎖加盟店，投資靈活、創(chuàng)業(yè)輕松。”
“生活品類無人售貨，行業(yè)連鎖品牌，產品豐富四季可經(jīng)營，外賣+進店雙線營收，無需看守時間自由，無需人工掃碼購物，20平米起誰都能干，廠家直供選址靈活，街邊巷口均可開店，總部全程扶持。”
無人便利店成了“輕”投資
正如這些廣告語，曾讓諸多資金雄厚且備受資本青睞的企業(yè)商家接連受挫的無人便利店項目，在加盟商口中變成了“一部手機即可創(chuàng)業(yè)”“沒有人工負擔”“總部扶持”的好生意，一副只要花上不到10萬元就能輕松創(chuàng)業(yè)的架勢。
但問題是，無人便利店能突破這幾年的沉寂“魔咒”嗎？
10萬元，加盟商手把手教你開一家店
沒有誰比加盟商更清楚，現(xiàn)在個人玩家開一家無人便利店到底有多簡單。
“第一步是確定店鋪地點和面積大小，這個跟你的投資費用是有很大關系的；第二步是跟我們確定合作模式，分為全自動化和半自動化的模式，全自動化要多出1萬元的服務費；第三步就是達成合作后，協(xié)助你進行店鋪裝修、設備鋪設以及實際運營了。”一位名為章琦的加盟經(jīng)理告訴鋅刻度，開一個50平方左右的無人便利店只需要8~10萬元。
經(jīng)過章琦的講解，鋅刻度發(fā)現(xiàn)作為個人投資項目的話，除了交錢之外的所有環(huán)節(jié)其實都可以委托給加盟商代辦的：首先由加盟公司負責評估選址，因為要保證店鋪開在這里起碼是賺錢的；確定選址過后，有專門的設計部門幫忙做相關設置和搭配；接著是施工裝修，可以是合作商自己聯(lián)絡也可以委派給加盟公司；然后是讓開店老師根據(jù)選址定位，鋪設適合的產品；最后是讓技術人員教會合作商如何進行日常補貨、后期維護這些操作。
某無人零售供應商能提供的服務 圖片來自其官網(wǎng)
按章琦的話來說就是，“老師會一直在你旁邊輔助你，直到店鋪能正常營業(yè)了才會回來”。而這些輔助服務是不加任何費用的。重點是，最多10萬的一口價加盟費，能實現(xiàn)整體的毛利潤卻高達30%~50%。
“雖然農夫山泉、康師傅、統(tǒng)一這種常規(guī)商品占了80%的SKU，價格也跟其他零售渠道差不多，但剩下的20%是可以根據(jù)選址賣特色商品的，比如在年輕人聚集區(qū)開店就賣中高端的進口食品、網(wǎng)紅爆款這一類的，利潤也大都是出自這里。”章琦坦言，一般不會超過半年就能收回成本。
同樣做整店輸出的加盟商林惠也告訴鋅刻度，他們能提供的服務基本和章琦差不多，以裝修、機器、產品在內的全包服務為主，后期合作則是拿貨給合作商返現(xiàn)30%，“我們有渠道可以跟商家談到更低的拿貨價，相當于批發(fā)價給你再以零售價賣出去賺差價。只要你拿得多說明大家都有賺頭，把一部分貨款返現(xiàn)出去過后我們只是賺少一點而已。”
也就是說，要是想和林惠合作的話，只需提供店面場地再向他們購買貨物即可，其他的一切裝修、設備、服務都由他們自己承擔，因為投入相較于章琦所說的模式更少，盈利也有商家返利和零售差價兩種來源，回本的速度還要更快一點，“一個月賺個一萬塊錢是有的，咱們這個項目本身投資就小，四個月左右差不多就能完全回本了。”
此外，還有一位加盟經(jīng)理向鋅刻度透露，做尋常的零售商品和所謂的中高端特色商品，利潤整體不如成人用品、保健品等特殊產品，現(xiàn)在做這一類無人零售便利店反而收益更多，“雖然日常生意量不太大，一天下來差不多賣五六個產品，好的時候也就能賣個千來塊錢，但它的利潤非常高，比如賣出去四百多的產品，成本最多也就六七十塊。”
總的來看，依靠加盟商把店開起來確實非常簡單，不過其中利潤是否真如其所說就需要實際下場驗證一番了。
相比創(chuàng)業(yè)，倒閉才是當前市場主流？
此前，鋅刻度在《“社恐”的年輕人為什么不去無人便利店？》一文中曾提到過，無人便利店雖然多選在商圈、街邊等人群易聚集的地方開設，但經(jīng)過多點實地探查，其不佳的獲客能力展露無遺。
如某消費者就向鋅刻度提及，有一個落座于公租房社區(qū)附近商圈的無人便利店品牌，雖然坐擁超兩萬潛在消費者資源，但始終沒能撬動他們的購物需求，開設沒多久就以倒閉收了場，“那是一個很小的當街店面，里面放的東西也不多，嘗鮮逛一逛還行，等到過了新鮮期，再買東西大家還是習慣去離自己家更近的便利店，反正一般比較成熟的商圈和社區(qū)這些地方，總歸是不會缺少購物點的。”
倒閉的無人超市
獲客無疑是比利潤更核心的關鍵點。畢竟都吸引不了消費者進店購物，又何談獲取差價呢？
值得注意的是，以當前無人零售市場的結構來看，我國無人零售市場主要以自動售貨機零售為主，2021年我國自動售貨機零售市場份額為95.9%，其他無人零售市場份額為4.1%。即是說，市面上主要的無人零售業(yè)態(tài)是無人便利貨架/貨柜，或者自助販售機。
這或許是市場最殘酷的選擇，也是被諸多加盟廣告說得頗為意動的合作商們，如今不得不面對的現(xiàn)實。
有專家認為，無人便利店面臨的最大瓶頸，始終還是供應鏈、選品、品控、物流等在內的運營能力。換句話說，無人便利店想要獲得一定的發(fā)展空間，運營成本低、便捷體驗好、商品的流轉率高等，是相關從業(yè)者必須達成的目標。
而且目前相關技術和系統(tǒng)還沒有達到非常成熟的狀態(tài)，在智能運營系統(tǒng)整體未完全成熟之前，無人便利店還會繼續(xù)接受運營安全性的考驗，且會不可避免地出現(xiàn)商品漏付和偷盜行為。
據(jù)某咨詢機構發(fā)布的《中國無人零售行業(yè)市場報告》調查顯示，無人商店機器易發(fā)生故障、用戶體驗感差、產品品質難以得到保障等問題不斷凸顯。“盲目燒錢擴張的無人零售項目無法取得場景貼合度、補貨成本、用戶貼合度等多方平衡，大規(guī)模融資難以持續(xù)。”
可見，不論加盟商們將標簽寫得再豐富、把口號喊得再美好，這些debuff的存在，都會一如既往如陰云般籠罩在無人便利店賽道頭上。
關鍵詞： 10萬元加盟、半年回本 無人便利店起死回生了
