竹蓀入饌，最早記載于唐代段成式《酉陽雜俎》。

　　南宋陳仁玉《菌譜》，明代潘之恒《廣菌譜》等也有相關(guān)的記載。

　　清代《素食說略》“竹松”條記載較詳：“或作竹蓀，出四川。滾水淬過，酌加鹽，以高湯煨之。清脆腴美，得未曾有。或與嫩豆腐、玉蘭片色白之菜同煨尚可，不宜夾雜別物并搭饋也。”

　　竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，竹蓀營養(yǎng)豐富。竹蓀嫩滑、帶點(diǎn)脆，自帶清香，表面又是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此特別容易入味。用來煲湯除了能提鮮，還能吸收湯汁；用來炒菜或者燴燒等等，也能夠入味。

　　生活中許多人都喜歡吃竹蓀，主要是因?yàn)檫@種寄生在竹林根部上的菌類可以帶給我們異常鮮美的口感，而且還可以滿足我們身體健康所需的營養(yǎng)元素，無任何的副作用，食用還具有強(qiáng)身健體、防癌抗腫瘤的功效，素來就享有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美稱。那么，大家知道竹蓀什么季節(jié)最多嗎？竹蓀的產(chǎn)地在哪里呢？什么樣的竹蓀才是最好的呢？大家一起接著往下看看吧。

　　竹蓀什么季節(jié)最多呢？

　　竹蓀，秋季生長在多濕的竹林地帶中，寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀似網(wǎng)狀的干白蛇皮一般，有深綠色的菌帽，而且還有雪白色的圓柱菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌頂蓋上有一潔白的網(wǎng)狀裙向下鋪開，圍繞著整個(gè)菌體，如花仙子一般可愛。

　　竹蓀最多的季節(jié)是在春季，在１-３月季節(jié)里是生長最旺盛的時(shí)候了，這個(gè)季節(jié)無論是濕度還是溫度，都非常適合竹蓀的大量生長的。盡管我們?cè)谝荒晁募緝?nèi)都可以吃到竹蓀，但是大量竹蓀上市的季節(jié)，還是在春季，這個(gè)時(shí)候的竹蓀是最鮮美的。

　　竹蓀的主要產(chǎn)地？

　　竹蓀主要分布于中國的福建、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，王光美砸毛主席遺體，雪白色的圓柱狀的菌柄。

　　其中以福建三明、南平以及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名， 竹蓀產(chǎn)自哪里 竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，自古就列為“草八珍”之一，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，它有深綠色的菌帽， 很多人喜歡吃竹蓀吧，同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用， 并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，只保留莖部， 擴(kuò)展閱讀：竹蓀的使用注意 干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)１０分鐘，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，粉紅色的蛋形菌托，下面就和康網(wǎng)小編一起來通過對(duì)竹蓀的介紹來了解下竹蓀產(chǎn)自哪里吧， 分長裙竹蓀和短裙竹蓀，色彩艷麗、具有菌裙，香味濃郁，滋味鮮美。

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