經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蓄養(yǎng)，埋藏在泥土中的青菜頭變得飽滿脆嫩，送往加工企業(yè)進(jìn)行切片、風(fēng)干、腌制后，就成為一款享譽(yù)全球的重慶美食——榨菜。

　　重慶榨菜以約70萬(wàn)畝的種植面積和大大小小近百家加工企業(yè)，成為我市產(chǎn)值規(guī)模最大的特色農(nóng)業(yè)單品之一。

▲涪陵：青菜頭上架“風(fēng)脫水”。李輝 攝

　　不過(guò)，和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品一樣，重慶榨菜也存在周期：豐年賣不脫，次年農(nóng)民減少種植面積，導(dǎo)致下游收不夠原材料而提價(jià)，再下一年大家一窩蜂擴(kuò)產(chǎn)，又導(dǎo)致賣不脫……如此形成了惡性循環(huán)。

　　鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的五大路徑中，產(chǎn)業(yè)振興排在第一位。產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，是種植業(yè)。破除農(nóng)業(yè)尤其是種植業(yè)中普遍存在的產(chǎn)銷脫節(jié)難題，到底該用什么招數(shù)?

　　重慶一家名為聚土網(wǎng)的互聯(lián)網(wǎng)公司，通過(guò)大數(shù)據(jù)手段，為推行“訂單農(nóng)業(yè)”探索出了一條新路。

　　市農(nóng)委市場(chǎng)信息處副處長(zhǎng)高保春認(rèn)為，從發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)看，破解產(chǎn)銷脫節(jié)最好的辦法，是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)給農(nóng)戶下訂單，農(nóng)戶照單生產(chǎn)，企業(yè)按照約定價(jià)收購(gòu)，上下游實(shí)現(xiàn)緊密的無(wú)縫對(duì)接。

　　但現(xiàn)實(shí)的狀況并非如此。企業(yè)即便愿意下訂單，農(nóng)民大多也不愿甚至不敢接。還是以榨菜行業(yè)為例，涪陵珍溪鎮(zhèn)青菜頭種植戶劉顯祖說(shuō)，種植風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，一旦碰到干旱或者病蟲(chóng)害，青菜頭就要減產(chǎn)，滿足不了訂單，可能還要賠償。并且，歉收的年份，外地企業(yè)入渝搶購(gòu)，收購(gòu)價(jià)可能更高，賣給外地企業(yè)，可能更劃算。

▲傳統(tǒng)的榨菜生產(chǎn)工藝。?楊潤(rùn)渝?攝

　　確保農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要采用先進(jìn)的種植工藝大規(guī)模種植，但流轉(zhuǎn)土地，購(gòu)買農(nóng)資，整治土地，錢從哪兒來(lái)?劉顯祖說(shuō)，自己屢次向銀行提出申請(qǐng)，從未獲得貸款。

　　銀行也有苦衷，重慶農(nóng)村商業(yè)銀行一名基層信貸員說(shuō)，我市種植業(yè)普遍規(guī)模小，貸款額度低，單位管理成本高。更重要的是，農(nóng)業(yè)貸款大多數(shù)是信用貸款，沒(méi)有抵押物，銀行和農(nóng)戶建立信任關(guān)系并不容易。一旦貸出去，遇到農(nóng)作物歉收，農(nóng)戶還不上，就很容易形成呆壞賬。

　　據(jù)了解，由于難以實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)，我市青菜頭一直以一家一戶的小規(guī)模種植為主。農(nóng)戶通常把青菜頭賣給菜販子，后者再賣給榨菜企業(yè)。中間商賺了差價(jià)，農(nóng)戶卻收益微薄。

　　涪陵榨菜行業(yè)一名企業(yè)主介紹，由于原料供應(yīng)不穩(wěn)定，重慶的榨菜加工企業(yè)經(jīng)常會(huì)“無(wú)米可炊”，只能遠(yuǎn)赴四川、江西和浙江等地高價(jià)搶購(gòu)青菜頭。他透露，這樣的狀況，在我市乃至全國(guó)大部分農(nóng)產(chǎn)品中普遍存在。

　　那么，這種狀況是否可以在今天大數(shù)據(jù)背景下改變呢?

　　聚土網(wǎng)的辦法是：通過(guò)大數(shù)據(jù)手段，推行“訂單農(nóng)業(yè)”。

　　和大多數(shù)從事土地流轉(zhuǎn)和農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品交易的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)一樣，聚土網(wǎng)通過(guò)多年運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)積累了海量的掛牌交易土地信息、用戶信息和交易數(shù)據(jù)。經(jīng)過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的自動(dòng)抓取和比對(duì)分析，這家網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)了諸多用戶需求。其中之一，便是李記榨菜、涪陵榨菜集團(tuán)等企業(yè)對(duì)青菜頭的訂單需求。

　　誰(shuí)能滿足需求?同樣基于大數(shù)據(jù)分析，聚土網(wǎng)找到了全國(guó)在歷史氣候、土壤酸堿值等指標(biāo)方面均能滿足青菜頭種植條件的一批縣市。

　　條件符合的地區(qū)，誰(shuí)最合適?大數(shù)據(jù)顯示，毗鄰重慶的四川省級(jí)貧困縣——宜賓市筠連縣，政府正全力倡導(dǎo)發(fā)展以煙草為主的農(nóng)業(yè)種植業(yè)，希望以此增加農(nóng)民收入。

　　進(jìn)一步挖掘大數(shù)據(jù)，聚土網(wǎng)有了更驚喜的發(fā)現(xiàn)，該縣煙葉收購(gòu)后的當(dāng)年9月至來(lái)年4月，土地閑置，而這個(gè)時(shí)期，正是青菜頭的最佳種植期。聚土網(wǎng)找到筠連縣農(nóng)業(yè)局，雙方一拍即合。

　　事實(shí)上，精準(zhǔn)地促成產(chǎn)銷對(duì)接，只是大數(shù)據(jù)發(fā)揮作用的第一步。在接下來(lái)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)的身影無(wú)處不在。例如，根據(jù)作物生長(zhǎng)數(shù)據(jù)與市場(chǎng)供需數(shù)據(jù)，聚土網(wǎng)設(shè)計(jì)了作物生長(zhǎng)模型、病害診斷模型、價(jià)格預(yù)測(cè)模型。

　　作物生長(zhǎng)模型，即利用標(biāo)準(zhǔn)生長(zhǎng)曲線和現(xiàn)實(shí)生長(zhǎng)曲線的擬合度，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)情況進(jìn)行監(jiān)控;病害診斷模型，則是把病害事實(shí)轉(zhuǎn)譯成具體的患病概率，并結(jié)合條件閾值，準(zhǔn)確確認(rèn)病害名稱，匹配精準(zhǔn)的治療方案。在這兩種數(shù)據(jù)模型支持下，農(nóng)作物生長(zhǎng)不佳或者患病，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)在技術(shù)員的手機(jī)上預(yù)警，由此提示其采取應(yīng)對(duì)措施。

　　市場(chǎng)供需模型，則用來(lái)預(yù)測(cè)農(nóng)作物的價(jià)格波動(dòng)，憑借它，聚土網(wǎng)可以給“訂單農(nóng)業(yè)”的買賣雙方開(kāi)出一個(gè)合適的訂單價(jià)格，讓大家都不吃虧。

　　農(nóng)業(yè)金融，更是大數(shù)據(jù)應(yīng)用的典型場(chǎng)景。聚土網(wǎng)先收集農(nóng)戶的行為、家庭背景、個(gè)人背景及作物生長(zhǎng)周期、市場(chǎng)供需等信息及數(shù)據(jù)，然后通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的量化分析，還原成農(nóng)戶的現(xiàn)實(shí)資產(chǎn)負(fù)債表與預(yù)期資產(chǎn)負(fù)債表，形成標(biāo)準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)用戶畫(huà)像。通過(guò)后者，能不能貸款，敢不敢貸款，金融機(jī)構(gòu)很容易就能辨別。

　　通過(guò)大數(shù)據(jù)找到買賣雙方，撮合交易，再通過(guò)大數(shù)據(jù)手段提供技術(shù)、金融、農(nóng)資集中采購(gòu)等全流程服務(wù)確保訂單保質(zhì)保量完成，聚土網(wǎng)做到了。

　　2013年，從上海返鄉(xiāng)的重慶忠縣籍年輕創(chuàng)業(yè)者田靖隆，到農(nóng)村流轉(zhuǎn)土地，然后掛到58同城或趕集網(wǎng)上找下家，很快就有了超百萬(wàn)元的盈利。

▲聚土網(wǎng)CEO田靖隆。熊明 攝

　　嘗到甜頭后，田靖隆創(chuàng)辦了聚土網(wǎng)，試圖和同行一樣，通過(guò)開(kāi)放數(shù)據(jù)端口吸納全國(guó)市縣級(jí)加盟商，擴(kuò)大客戶量和交易規(guī)模。但他很快發(fā)現(xiàn)了這種傳統(tǒng)模式行業(yè)的“天花板”：即便跑遍全國(guó)，也不過(guò)幾億元的市場(chǎng)規(guī)模。

　　重新設(shè)計(jì)商業(yè)模式的過(guò)程中，田靖隆發(fā)現(xiàn)了訂單農(nóng)業(yè)這一市場(chǎng)痛點(diǎn)。市場(chǎng)不缺訂單，但上游的生產(chǎn)組織一直是個(gè)難題。聚土網(wǎng)能不能去組織上游，直接托管農(nóng)民的土地，進(jìn)行集約化經(jīng)營(yíng)?

　　但是，自己并不懂技術(shù)，怎么去托管土地組織生產(chǎn)呢?2016年，京東金融與聚土網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，前者通過(guò)大數(shù)據(jù)建立金融風(fēng)險(xiǎn)控制模型的做法，給田靖隆帶來(lái)啟示。

　　他發(fā)現(xiàn)，大數(shù)據(jù)能把生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行量化和可視化呈現(xiàn)。數(shù)據(jù)可以生成模型，從而讓種植業(yè)擁有和像工業(yè)一樣的標(biāo)準(zhǔn)化流程，這樣，大規(guī)模種植和交易就有了技術(shù)基礎(chǔ)。

　　田靖隆開(kāi)始重建聚土網(wǎng)的大數(shù)據(jù)庫(kù)。同類網(wǎng)站的數(shù)據(jù)來(lái)源通常為用戶上傳，真實(shí)性難以辨識(shí)。他的解決之道，是重拾土地流轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)，借此機(jī)會(huì)在田間地頭親自采集土地?cái)?shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)和作物數(shù)據(jù)。此后，他又通過(guò)向?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)采購(gòu)等方式，建立了市場(chǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　幾年下來(lái)，聚土網(wǎng)形成土地?cái)?shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)、作物數(shù)據(jù)、市場(chǎng)數(shù)據(jù)四個(gè)層次的大數(shù)據(jù)鏈條，并由此建立起了諸如上述作物生長(zhǎng)模型、病害診斷模型、價(jià)格預(yù)測(cè)模型等一系列應(yīng)用模型。

　　今年初，聚土網(wǎng)基于大數(shù)據(jù)的首筆訂單農(nóng)業(yè)，讓筠連農(nóng)戶和重慶的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了共贏。數(shù)十輛大卡車輪番不斷往返川渝，榨菜企業(yè)獲得了優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，價(jià)格比菜販子便宜一成以上。筠連全縣增收近4000萬(wàn)元，種植戶人均增收6000多元。

　　類似的業(yè)務(wù)，聚土網(wǎng)目前正在開(kāi)展的有9筆，涉及小麥、水稻、玉米、大豆、榨菜、洋姜、檸檬、龍蝦等近20個(gè)農(nóng)業(yè)品種，以及貴州、四川、安徽等10多個(gè)省市。近百萬(wàn)分散的小農(nóng)戶與近2000家企業(yè)，通過(guò)大數(shù)據(jù)，成功實(shí)現(xiàn)“手拉手”。聚土網(wǎng)托管的土地達(dá)820多萬(wàn)畝，最多的在華中地區(qū)，最遠(yuǎn)的在東北地區(qū)，越來(lái)越多的涉農(nóng)企業(yè)開(kāi)始和聚土網(wǎng)合作。

《重慶日?qǐng)?bào)》公眾號(hào)原文鏈接 ，請(qǐng)點(diǎn)擊▼?

重慶這家企業(yè)的大數(shù)據(jù)利器 要破農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷脫節(jié)困局

《重慶日?qǐng)?bào)》電子版報(bào)道PDF下載▼

重慶日?qǐng)?bào)電子版頭版頭條20180709001.pdf

重慶日?qǐng)?bào)2版 （內(nèi)容接頭版）20180709002.pdf

《重慶日?qǐng)?bào)》報(bào)刊頭版報(bào)道截圖▼

來(lái)源：重慶日?qǐng)?bào)