茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香,小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬,調味料小茴香,為植物茴香的干燥成熟果實.

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜.

茴香的功效

1.促進消化吸收.

2.防感冒:可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗.

3.治扁桃體炎:對成含汁液的水煎液,將其涼后漱口.

4.吸膿:將葉搗碎,貼于患部,每天換3次,自然消退.

5.治凍傷:可用生汁涂于患部,按摩.

茴香餃子

主餐:茴香餃子

配餐:紫菜蛋花湯、蘋果、核桃

茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜.

制 作 方 法

1、花椒粒泡水備用

2、茴香苗洗干凈晾干備用

3、冷水和面,醒面的時間開始拌餡:先準備絞好的肉餡,生姜(姜汁)切末放到肉餡上,澆上燒熱的花椒水,加入鹽、醬油、黃酒(五香、雞粉),最后茴香苗切碎放入肉餡里拌勻4、你可以按照自己喜歡的、拿手的包法包哦!

5、水開后煮餃子,出鍋后——蘸上蒜醋汁,那叫一個香喲!