娃娃魚(yú)，中藥材名。本品為小鯢科山溪鯢屬動(dòng)物山溪鯢Batrachuperus pinchonii （David）的全體。夏秋捕捉，用酒悶死，微火烘干或曬干，也可鮮用。功能主治為：行氣止痛，接骨。用于肝胃氣痛，跌打損傷，骨折。

什么是娃娃魚(yú)？

娃娃魚(yú)的學(xué)名叫“大鯢”，被譽(yù)為“水中大熊貓”和“會(huì)游動(dòng)的活化石”。因其叫聲酷似嬰兒啼哭，人們便稱之為“娃娃魚(yú)”。野生娃娃魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。娃娃魚(yú)是一種兩棲動(dòng)物。全長(zhǎng)可達(dá)1米及以上，體重最重可超百斤。娃娃魚(yú)一般棲息于山區(qū)溪流的洞穴之中。它對(duì)生活環(huán)境挺講究的：水質(zhì)要清澈，含沙量不能過(guò)大，水流要湍急，最好還要有回流水。金庸小說(shuō)《射雕英雄傳》中，郭靖帶黃蓉到湖南求一燈大師療傷，在一個(gè)瀑布下面就捉到了一對(duì)金色的娃娃魚(yú)。娃娃魚(yú)的顏色一般為棕褐、紅棕或雜有淺花塊，背面有深色大黑花斑，腹部有淺色，像《射雕英雄傳》里這種通體紅色的品種絕少看到。由此可見(jiàn)其珍貴。娃娃魚(yú)的性格可不像“娃娃”那樣溫順可愛(ài)。它在狩獵時(shí)，一般靜靜地守候在溪流的石堆后面，獵物經(jīng)過(guò)時(shí)，它便會(huì)突然發(fā)起進(jìn)攻。由于娃娃魚(yú)的牙齒又尖又密，獵物很少能夠逃過(guò)這種襲擊。因此，當(dāng)你在養(yǎng)殖場(chǎng)看到娃娃魚(yú)時(shí)，千萬(wàn)別被它一動(dòng)不動(dòng)的外表迷惑而去撫摸它。娃娃魚(yú)還有一種特性，就是很能挨餓。它飽餐一頓后，能夠兩三年不進(jìn)食也不會(huì)餓死。它的壽命也很長(zhǎng)，存活50、60年是普通娃娃魚(yú)，存活100年是極品娃娃魚(yú)。

2、娃娃魚(yú)價(jià)格很貴嗎？

這個(gè)問(wèn)題要具體而論。比如，野生的娃娃魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，它是不能進(jìn)入市場(chǎng)交易環(huán)節(jié)的。所以，你有再多的錢，從理論上說(shuō)是買不到野生娃娃魚(yú)的。娃娃魚(yú)能夠進(jìn)入市場(chǎng)，得益于大規(guī)模的人工養(yǎng)殖。大規(guī)模的人工養(yǎng)殖，是因?yàn)橥尥摁~(yú)具備食用功能。20世紀(jì)90年代，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)。到現(xiàn)在，養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)比較成熟。在江西、湖北、陜西、貴州、湖南等地，人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)蓬勃發(fā)展，成千上萬(wàn)的農(nóng)民因?yàn)轲B(yǎng)殖娃娃魚(yú)脫貧致富。這里為我的家鄉(xiāng)——重慶開(kāi)縣打一個(gè)小廣告。開(kāi)縣從2013年左右開(kāi)始發(fā)展娃娃魚(yú)養(yǎng)殖。一年過(guò)后，當(dāng)?shù)鼐托纬闪?5萬(wàn)尾的養(yǎng)殖能力。差不多是全國(guó)野生娃娃魚(yú)總量的三倍。據(jù)稱，全國(guó)人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的總量早已突破200萬(wàn)尾。隨著大量人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的上市，娃娃魚(yú)的價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。在10年前，一尾三斤重的娃娃魚(yú)可以賣出一萬(wàn)多元。而在餐館經(jīng)過(guò)加工變成菜肴，一盤娃娃魚(yú)的價(jià)格可能會(huì)以萬(wàn)元為計(jì)價(jià)單位?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上出售的娃娃魚(yú)一斤已跌到300—800元不等，雖然這一價(jià)格仍然高于絕大多數(shù)淡水魚(yú)，但比較之前的天價(jià)，已經(jīng)夠“親民”了。

3、娃娃魚(yú)好吃嗎？

娃娃魚(yú)的全身都是寶——食用只是其中不太重要但是被最多人知道的一種功能。百度百科對(duì)娃娃魚(yú)的食用功能如此介紹：其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高……我對(duì)“味道鮮美”這種說(shuō)法不以為然。因?yàn)槲遗銮梢渤赃^(guò)一回娃娃魚(yú)。主人端了一盆娃娃魚(yú)湯上桌后，我好奇地打量了一會(huì)兒：乳白色的肉湯里，懸浮著幾塊米黃色的魚(yú)肉。我?jiàn)A起一塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里——各位，你們吃過(guò)豬肉嗎？完全是肥肉的那種豬肉？對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，娃娃魚(yú)吃起來(lái)就跟肥豬肉一樣。所以，如果你想吃娃娃魚(yú)而又囊中羞澀，去超市買半斤肥豬肉，回來(lái)燉一鍋肉湯就好了。