有這樣一種蔬菜,它被譽為"蔬菜皇后",有的人也稱之為"心臟支架",它在菜市場其實也很常見,這就是"洋蔥".　洋蔥,其實就是"蔥屬植物"當中的一種;大蒜、蔥、韭菜都是它的同類,這類食材都有一種獨特的辛辣味道.

生長環境

⑴溫度

洋蔥對溫度的適應性較強.種子和鱗莖在3——5℃下可緩慢發芽,12℃開始加速,生長適溫幼苗為12——20℃,葉片為18——20℃,鱗莖為20——26℃,健壯幼苗可耐——6——7℃的低溫.鱗莖膨大需較高的溫度,鱗莖在15℃以下不能膨大,21——27℃生長最好.溫度過高就會生長衰退,進入休眠.

⑵光照

洋蔥屬長日照作物,在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件.在高溫短日照條件下只長葉,不能形成蔥頭.洋蔥適宜的光照強度為2萬——4萬勒克斯.

⑶水分

洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分.但在幼苗期和越冬前要控制水分,防止幼苗徒長,遭受凍害.收獲前12周要控制灌水,使鱗莖組織充實,加速成熟,防止鱗莖開裂.洋蔥葉身耐旱,適于60%——70%的濕度,空氣濕度過高易發生病害.

⑷土壤和營養

洋蔥對土壤的適應性較強,以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜,沙質壤土易獲高產,但粘壤土鱗莖充實,色澤好,耐貯藏.洋蔥根系的吸肥能力較弱,要高產需要充足的營養條件.每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷0.8千克、鉀2.2千克.施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增產作用.

洋蔥的功效和作用

消除油漆味

剛漆過家具,房間里免不了會有油漆味.切幾片洋蔥,放在盤子里,并加點水進去,再置于房間某處.幾小時后,油漆味將被吸掉.

驅逐蒼蠅

在廚房蒼蠅多的地方,放些切碎的洋蔥,其強烈的刺激氣味,可把蒼蠅驅趕出家門.

緩解蜂蜇的疼痛

對付蜂蜇帶來的輕微的痛楚,可立即把一片洋蔥敷在被蜇的部位,疼痛感將會有所緩解.

減少蚊蟲叮咬

增加洋蔥或大蒜的食用量,或者直接用洋蔥擦拭裸露的皮膚,可驅走蚊子使人保持清醒在某些場合,有人快要昏倒時,若身邊剛好有切好的洋蔥,可把它放在對方的鼻子周圍,能使之暫時保持清醒.

治療感冒

切碎1/4個洋蔥,并放在鍋里,用少量水煮沸后,取其汁液.晚上睡前,加入適量熱開水調和,飲服,能殺死感冒病菌,益治感冒