黑棗?,學(xué)名君遷子,又稱野柿子,廣泛分布于中國北方地區(qū).主要分為有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等.
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黑棗,學(xué)名君遷子,又稱野柿子,廣泛分布于中國北方地區(qū).主要分為有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等.
"黑棗"雖然也叫棗,但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識的棗類.黑棗的別名較多,如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等提起"黑棗",人們通常想到的是黑色的棗子,不錯(cuò),的確有一種顏色烏黑的棗子,這種黑棗的確是棗,是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的,屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑,因此又有"烏棗"之稱,雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng),但是仍屬于紅棗類,與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西.黑棗同時(shí)也是君遷子的別名,又稱軟棗、牛奶棗等.
黑棗,高5—10米;樹皮暗褐色,深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛.葉橢圓形至長圓形,長6—12厘米,寬3—6厘米;表面密生柔毛后脫落,背面灰色或蒼白色,脈上有柔毛.花淡黃色或淡紅色,單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛,4深裂,裂片卵形;果實(shí)近球形,直徑1—1.5厘米,熟時(shí)藍(lán)黑色,有白蠟層,近無柄.花期5月,果熟期10—11月.野生大黑棗,藥用干品,大約180-130顆/斤;黑棗有兩種,其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟,再用煙火熏烤成的,是鮮棗的干制品,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等.以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多.有很高的藥用價(jià)值;多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效.市面上常見的黑棗以此種居多;另一種黑棗學(xué)名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等.屬於梅李科落葉喬木,簡單來說就是"西洋李子"的一種又稱為西洋棗,果粒像嬰兒拳頭大小,果肉相當(dāng)厚美、核果較小,但氣味卻是非常的香甜.
黑棗性溫味甘,富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養(yǎng)元素,有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效.并對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助.所以黑棗被稱為"營養(yǎng)倉庫",經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效.以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品.
1、黑棗的作用能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);2、黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石:這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;3、黑棗的作用棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用:中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;4、黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用.
5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲.
用種子繁殖.采成熟果實(shí),搓去果肉,取出種子;在小雪節(jié)前后,用濕沙層積,第2年春季播種,也可在11月下旬至12月上旬直播田間;越冬前澆次透水,翌春即可出苗.
