湖羊體格中等，公、母均無角，頭狹長，鼻梁隆起，多數耳大下垂，頸細長，體軀狹長，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，體質結實。
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湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我國一級保護地方畜禽品種。其湖羊作為珍貴的羔皮品種，具有悠久的歷史。為稀有白色羔皮羊品種，具有早熟、四季發情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生長發育快、改良后產肉性能理想、耐高溫高濕等優良性狀。
湖羊體格中等，公、母均無角，頭狹長，鼻梁隆起，多數耳大下垂，頸細長，體軀狹長，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，體質結實。
控制飼養飼料成本，發掘地域優質牧草。要提升湖羊規模養殖效益，必須想方設法降低飼料投入成本。由此，建議根據地域植被實際情況，充分利用本地的飼草資源，切實降低飼料的投入成本。同時，為避免飼料浪費，可根據湖羊生理發育特點，針對性調整日糧配比，有效提升養殖效益。
飼養管理精細化，提升湖羊養殖效益。湖羊生長有不同于其他羊群之處，養殖效益的提升必須要安排專人看護，精細化管理，各環節問題落實到位。飼料營養配置，力求切合生長發育特點，滿足不同日齡階段長勢要求，做到定時、定量。
衛生管理落實到位，及時清掃羊圈，定期組織消毒，確保圈舍衛生清潔。加強飲水管理，日常注意補充足量飲水，確保足夠的飲水器械，并定期清洗保潔。總的來說，精細化管理，確保管理科學合理，將有效降低病死率，提升養殖場養殖效益。
堅持自繁自養，培養健康種群。湖羊養殖要獲得高的效益，必須堅持自繁自養的管理體系，努力培育屬于自己的繁殖種群，并逐漸發展壯大起來。實際上，目前市場上有很多湖羊場。
湖羊場采購的仔羊多數取自散養戶或來自市場。這樣一方面雖提升養殖成本，但增加養殖風險；另一方面購進幼仔良莠不齊，很多防疫工作落實不具體，無形中增加湖羊的發病率。而且，采用市場采購的方法，如遇某段時間市場行情不好，售羊價格不穩定，必然會帶來經濟損失。
堅持自繁自養的方式，可在很大程度上降低出現這些問題的可能。實際購置種羊時，建議到主管部門認可的正規種羊場進行選育，同時必須咨詢其父輩體系，查看是否有近親繁殖問題，確保種羊的品質優良。
