菠蘿蜜，是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
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菠蘿蜜，是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
常綠喬木，高10-20m,胸徑達30-50cm;老樹常有板狀根；樹皮厚，黑褐色； 小枝粗2-6mm,具縱皺紋至平滑，無毛；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。
葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7-15cm或更長，寬3-7cm,先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣，或在幼樹和萌發枝上的葉常分裂，表面墨綠色，干后淺綠或淡褐色，無毛，有光澤，背面淺綠色，略粗糙，葉肉細胞具長臂，組織中有球形或橢圓形樹脂細胞，側脈羽狀，每邊6-8條，中脈在背面顯著凸起；葉柄長1-3厘米；托葉抱莖，卵形，長1.5-8cm,外面被貼伏柔毛或無毛，脫落。
花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生于枝端葉腋或短枝葉腋，圓柱形或棒狀橢圓形，長2-7cm,花多數，其中有些花不發育，總花梗長10-50mm;雄花花被管狀，長1-1.5mm,上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花絲在蕾中直立，花藥橢圓形，無退化雌蕊；雌花花被管狀，頂部齒裂，基部陷于肉質球形花序軸內，子房1室。
聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，長30-100cm,直徑25-50cm,幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形，長約3cm,直徑1.5-2cm.花期2-3月。
可能原產印度西高止山。
中國廣東、海南、廣西、福建、云南（南部）常有栽培。
尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。
菠蘿蜜喜熱帶氣候。適生于無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。
菠蘿蜜又叫做：蜜冬瓜、樹菠蘿等，在所有的水果中算是體積比較大的，看起來很笨重，但是其果實肥厚柔軟，爽口清新，果香味四溢，常被人們稱之為“熱帶水果皇后”.菠蘿蜜是在唐朝唐太宗年間，由古印度商旅傳入唐朝的，一開始根據印度的發音，稱之為“頻那挲”,直到宋朝時，才有人改稱他為“菠蘿蜜”,一直到現在。
菠蘿蜜樹干很高，外形有點像菠蘿，還酷似冬瓜顏色比較深。干葉很光，不受季節影響，不凋枯。菠蘿蜜結果是在樹干長得很高很足夠大的時候，果實是在長在枝干間的，結果前也不需要開花菠蘿蜜適合在于熱帶氣候生長，像在中國北方由于冬天有霜凍，不利于菠蘿蜜的生長，因此我國南方才有菠蘿蜜。
菠蘿蜜的特點是對光照要求比較充足，生長也比一般的果樹要快，但是不適于積水區域生長。待到夏秋果實成熟的季節，在菠蘿蜜周圍就能遠遠的味道果實的濃香四溢，格外的誘人，經常吃菠蘿蜜的吃貨們都知道，吃完菠蘿蜜后，口腔的芬香是短時間之內難以去除的，因此，它又有一個好聽的外號“齒留香”.
菠蘿蜜果的品種主要分為濕包和干包兩大類：
濕包
濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃干包干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等批發市場一般按黃肉和紅肉分類銷售紅肉菠蘿蜜
紅肉菠蘿蜜屬于桑科常綠喬木，株高可達20米。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，有光澤，全緣或偶有淺裂。
復合果卵（果實）狀橢圓形，外皮綠色有棱角，常生于樹干，大如西瓜，重量可達50公斤，為世界之冠，內有數十個淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味香甜，可食用，炒食風味佳。
樹性強健，適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在2-3米之間。經過人工培育成為傘形樹冠。
01 菠蘿蜜的營養價值非常的高，渾身都是寶。含有糖類，蛋白質等是很好的養生保健食品。菠蘿蜜的外形和榴梿有點像，但卻比榴蓮更甘甜。很多人會嘗一口菠蘿蜜來改善口腔的氣味。
02 現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
03 ?服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
04 ?菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
05 菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”,另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
菠蘿蜜是世界上最重的水果，通常2——3月開花，9——10月成熟上市，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛，單果一般重達5——20公斤，最重超過59公斤。我國福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地廣泛栽培，尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。
1、顏色：成熟的菠蘿蜜一般是金黃色澤的，如果還沒完全熟透的菠蘿蜜可能會帶一點青綠色。
青綠色是菠蘿蜜本來的顏色，等到成熟季節的時候大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。但并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，買回去后放三兩天，就會慢慢變成熟變黃。
2、外皮：質優的菠蘿蜜外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。但是如果這些小黑點非常多或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話謹慎處理。
3、大小：菠蘿蜜的大小是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題，這個時候看的大小是看表皮上面的“釘”的大小。
還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。
4、氣味：菠蘿蜜成熟后會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
5、試吃：菠蘿蜜的味道見仁見智，但是如果切開后發現里面腐爛，要慎重對待，必要時停止食用。
還沒熟透的菠蘿蜜果實是吃不了的，一般熟了的菠蘿蜜會散發出一種很香的氣味（例如榴蓮一樣散發出獨特的香氣），如果菠蘿蜜還是生硬的，那么你可以通過以下幾個步驟來催熟菠蘿蜜然后再吃： 1.暴曬一天首先要確保采摘下來的菠蘿蜜果實要夠成熟，判斷方法就是菠蘿蜜果實的表皮顏色較深，表皮的尖刺要夠大夠老，然后把生硬的菠蘿蜜放到太陽下曬一天！（暴曬最好，時間可從上午暴曬到下午，這樣比較容易熟，更不會影響到口感）2.按壓稍軟一般經過暴曬一天的菠蘿蜜第二天即開始散發香氣，有即熟跡象，你可以用手在菠蘿蜜上進行用力按壓（還很硬證明是不熟的），發現原先生硬的菠蘿蜜已開始變得稍軟，且香氣越發強烈（注意，將熟的菠蘿蜜一定是散發出強烈的香氣的）3.插入石榴枝經過一天暴曬、一天存放的菠蘿蜜還不熟的話，這個時候的你就需要采取以下方法來進行鋪助了（經過暴曬的菠蘿蜜不宜存放太久，容易造成口感不夠香醇）：
第一，你需要截取一小段石榴樹枝（手指粗細，20-30厘米長的即可）；第二、把石榴樹枝從菠蘿蜜的頂部（為采摘時，與樹干連接的地方）豎直插入菠蘿蜜中（因為菠蘿蜜的正中是用于養分吸收的地方，豎直插入不會破壞菠蘿蜜的苞肉）。
一般情況下插入后一至兩天即可明顯感覺到，原本生硬的菠蘿蜜用手按壓時已變軟了，且幾米開外就能聞到其散發出來的香氣，此時的菠蘿蜜就可以食用了。
從外形上來看
菠蘿蜜比榴蓮大一些，菠蘿蜜要大一些。
榴蓮外皮上面有很多尖長的小釘，而且顏色要比菠蘿蜜的要深些，也就是黃些。
而菠蘿密的外皮就像鱷魚皮一樣，上面的釘狀物非常多且密。
成熟的榴蓮，一般會自然有個裂口，這樣的榴蓮吃起來才更好吃。
而菠蘿蜜外皮保留完好的，沒有破損的才是新鮮的菠蘿蜜。
從果肉來看
榴蓮用刀切開后，其果肉比較柔軟，而且還有一股臭臭的味道。
菠蘿蜜的果肉外有一層黃色的包衣，吃的時候就吃這層包衣。
菠蘿蜜還有個顯著特征，就是切開在中間會有一種膠體粘在刀上，很難去除，所以大家吃菠蘿蜜的時候盡量帶上手套。
榴蓮則不會。
食用部位不一樣
榴蓮的食用部位既不是果皮，也不是種子皮，而是一個叫做假種皮的部位。
至于菠蘿蜜，其實，每一個菠蘿蜜果瓣都是一個單獨的小果子，然而我們吃的肉肉的部位并不是它們的果皮，而是花被片，就結構上而言，相當于百合花的花瓣。
在種子外面還包裹著一層像秋衣一樣的薄薄的果肉，那才是真的果皮。
（上圖為菠蘿蜜果實，下圖為榴蓮果實）
對比二者果樹
菠蘿蜜樹→榴蓮樹（向左滑動）
中國種不了榴蓮
榴蓮的產地在東南亞的熱帶雨林之中。當溫度低于22℃的時候，榴蓮就無法生長了，到目前為止，在中國也鮮有榴蓮種植。
至于說菠蘿蜜，它們原產地主要在印度，在那里，菠蘿蜜的栽培時間已經長達3000-6000年。在1000年之前，菠蘿蜜就被引入中國種植了，成為廣西、云南等地的重要水果，并一直延續到了今天。
小貼士
每個人的喜愛不同，口味不同，所以對于菠蘿蜜和榴蓮哪個好吃并不能一概而論，自己喜歡吃的才是最好吃的。
另外，菠蘿蜜和榴蓮都含有豐富的營養成分，不管吃哪種對于身體健康都是有好處的，所以建議可以根據自己的口味和喜愛來選擇吃菠蘿蜜還是榴蓮。
只是，注意不能過量的食用，不然對身體還是會有危害的。
菠蘿蜜怎么切好
1、拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝去果皮后就可以看到果肉，俗稱菠蘿包。
2、將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。
3、把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮后會更甜哦。
4、而每個菠蘿包中間都有一個紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯。
5、果仁儲滿淀粉，是營養豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
友情提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。
一個視頻了解一下泰國商販如何切菠蘿蜜
菠蘿蜜粘液怎么洗掉
方法一
在弄菠蘿蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，然后那些黏液就不會粘到手上了。如果還是粘到手上，那就拿張吸滿油的紙或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手還是有粘感。
其實在海南都是用汽油弄，這樣很容易把那些膠漆狀粘液去掉，還有就是要用塑料帶搓，那些膠漆狀粘液也會被搓掉。
方法二
在弄菠蘿蜜之前先在手上、刀上涂一些植物油或者花生油，之后直接用洗潔精就能洗干凈了。
方法三
用朔料袋洗擦粘在手上的粘液，好快就能洗干凈。
方法四
在切菠蘿蜜之前戴上塑膠手套，這樣就不會粘到手上了。
注意事項
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現過敏的現象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴重會導致死亡。
