1 ? 奶牛健康養(yǎng)殖技術
隨著養(yǎng)牛業(yè)的不斷發(fā)展，我們提倡健康養(yǎng)殖，并且大力宣傳健康養(yǎng)殖的重要性。但是大多數養(yǎng)殖戶依然不明白什么是健康養(yǎng)殖，為啥要發(fā)展健康養(yǎng)殖等等問題，為此，我們就為大家解答關于奶牛健康養(yǎng)殖問題。
1.1 ? 什么是奶牛的健康養(yǎng)殖
通俗地說，奶牛的“健康養(yǎng)殖”‘是指在一個“健康”(正常、好)的內外環(huán)境條件下飼養(yǎng)奶牛，涉及奶牛飼養(yǎng)的整個過程。主要需要做好以下幾方面的工作：
1、為奶牛營造一個良好的、有利于奶牛快速生長的飼養(yǎng)環(huán)境；
2、為奶牛提供充足的全價營養(yǎng)飼料；
3、最大限度地減少奶牛疾病的發(fā)生率；
4、使奶牛的產品(奶、肉等)無污染，且產品營養(yǎng)豐富、接近天然狀態(tài)；
5、奶牛飼養(yǎng)過程對環(huán)境無污染。涉及的內容包括養(yǎng)殖設施、飼養(yǎng)品種、飼養(yǎng)環(huán)境。
1.2 ? 奶牛健康養(yǎng)殖有什么意義
奶牛健康養(yǎng)殖以保護奶牛健康和人類健康，生產安全而富有營養(yǎng)的奶牛產品為目的。健康養(yǎng)殖的意義主要體現在下面幾個方面：
1、有利于生產安全無公害的奶、肉產品如何在發(fā)展奶業(yè)生產的同時、盡可能減少其對環(huán)境的污染，有效控制惡性傳染病發(fā)生，減少或杜絕奶牛產品中的藥物殘留等隱患，是一個人們越來越關注的、需要迫切解決的問題。因此，發(fā)展奶牛的健康養(yǎng)殖，對于保障牛奶、牛肉安全，保障消費者的健康與生命安全，促進產品出口，具有重要的現實意義。
2、健康養(yǎng)殖業(yè)是以優(yōu)質、安全、高效、有機、無公害為主要內涵的可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖業(yè)，是數員、質量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現代養(yǎng)殖業(yè)。健康養(yǎng)殖可以改變傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖生產效率低下、忽視牛奶、牛肉中藥物殘留控制和奶牛養(yǎng)殖環(huán)境等現象，從而促進我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，提高奶牛生產力，并能帶動農民就業(yè)和增收。
3、健康養(yǎng)殖有利于減少奶牛養(yǎng)殖過程對環(huán)境的污染近幾年我國奶牛的養(yǎng)殖數量迅速增加，且大多是采取的舍飼(集約化)養(yǎng)殖模式，很多農村奶牛養(yǎng)殖小區(qū)或奶牛場缺乏必要的隔離措施，人牛棍居，牛的糞便、污水、有害氣體和惡臭，成為農村公共衛(wèi)生和環(huán)境污染的一大隱患。奶牛的健康養(yǎng)殖從品種選擇、營養(yǎng)飼料、規(guī)劃布局、環(huán)境保護等多方面著手，可以提高飼料利用效率，減少對環(huán)境的污染，實現人與自然的和諧，使奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
1.3 ? 奶牛健康養(yǎng)殖涉及哪些環(huán)節(jié)
奶牛健康養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖有很大的區(qū)別，其核心是奶牛生產的標準化、規(guī)模化和產業(yè)化。如根據各地的實際，實現適度規(guī)模養(yǎng)殖；在生產過程中，要有各種生產記錄，并須按照一定的科學飼養(yǎng)程序，進行各種生產操作，特別是擠奶、疾病與環(huán)境控制等生產的規(guī)范操作，從而實現生產全過程的標準化；以及牛奶生產全過程的監(jiān)控與管理等。具體包括以下環(huán)節(jié)：
1、免受饑渴、傷害、恐俱、噪音、高溫等的影響，讓奶牛吃得舒服、住得舒服。
2、養(yǎng)平衡丁，飼料安全奶牛的日糧組成要多樣化，這樣不但可以滿足奶牛對各種營養(yǎng)的需要，而且可以避免營養(yǎng)不平衡造成的飼料浪費，減少廢棄營養(yǎng)素的排泄對環(huán)境的污染。
3、飼料安全是奶牛健康養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，也是生產安全奶牛產品的關鍵。奶牛所食用的各種飼料應品質優(yōu)良，無污染、無霉變奶牛飼料中，嚴禁使用動物源飼料或添加劑，嚴禁使用各種違禁藥物和其他對牛的健康或產品安全有害的物質。
4、做好防疫，控制疫病奶牛場應制定科學的免疫程序，定期給牛進行免疫接種。做好“兩病”(牛結核病和牛布氏桿菌病)的檢疫工作，做好其他奶牛傳染病的監(jiān)測工作，一旦發(fā)現問題，應立即向畜牧獸醫(yī)主管部門報告，并進行妥善處置。奶牛場應做好日常消毒、殺菌工作，同時要避免消毒劑對奶牛或人員的損害，奶牛場禁止使用復合酚類消毒劑。
5、控制污染，規(guī)范制度奶牛場的糞便、污水和其他廢棄物中含有大量微生物和氮、磷等，若直接排放，會嚴重污染水源，破壞土壤結構，危害生態(tài)平衡。奶牛場的臭氣也會使空氣質量惡化，影響人們的居住環(huán)境。所以，奶牛場不但應在建場時嚴格選擇場址，在日常管理中必須對牛場廢棄物進行恰當的處理，嚴格按規(guī)定排放。同時要注意通過牛的營養(yǎng)調控，減少廢棄物的排泄。奶牛場應建立健全各種管理制度，如人員進出管理制度、獸藥采購與使用制度、牛健康檢查與防疫免疫制度，奶牛檔案管理制度、生產操作制度(規(guī)程)等，并定期進行監(jiān)督檢查，確保制度的有效施行。
1.4 ? 為什么要特別提倡高產奶牛的健康養(yǎng)殖
高產、穩(wěn)產和健康是奶牛養(yǎng)殖要達到的目標，但高產奶牛要發(fā)揮高的生產能力，就需要在品種、飼料、飼喂、衛(wèi)生操作等方面，實行科學規(guī)范的管理方式、提倡奶牛的健康養(yǎng)殖，就是通過一系列措施，實現奶牛高產、穩(wěn)產與健康，以生產安全、高營養(yǎng)并對環(huán)境壓力最小的奶牛產品。提倡高產奶牛健康養(yǎng)技的原因，主要有以下幾個方面：
1、有利于發(fā)揮奶牛的生產潛力奶牛的健康養(yǎng)殖能有效地挖掘和提高奶牛的生產性能，有助于使高產奶牛生產力達到最佳水平，提高飼養(yǎng)奶牛的經濟效益。
2、提高奶牛的繁殖力母牛的健康狀況直接影響繁殖力。當母牛患生殖疾病時，如子宮、卵巢疾病，常常會影響受胎率。奶牛健康養(yǎng)殖，可以減少繁殖疾病的發(fā)生，從而提高奶牛的繁殖力。
3、延長高產奶牛的利用年限高產奶牛實行健康養(yǎng)殖后，生產性能提高，利用年限長。反之，利用年限短，經濟價值低。
4、保證奶(牛)產品的安全牛的某些傳染病是人畜共患的。因此，保持高產奶牛的健康，對于確保牛奶、牛肉產品的衛(wèi)生和安全，生產無公害食品，保障消費者健康，具有十分重要的意義。
5、提高飼料利用率，減少環(huán)境污染通過提供全價平衡飼料，可以提高奶牛的飼料利用效率，并通過營養(yǎng)調控，有效從源頭減少環(huán)境污染，保證奶牛業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
2 ? 奶牛養(yǎng)殖技術問答
2.1 ? 如何挑選高產奶牛
? ? （1）查看奶牛品種。當前世界優(yōu)良的奶牛品種主要有荷斯坦牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛等。我國飼養(yǎng)的奶牛品種中，95%以上是中國荷斯坦牛，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。飼養(yǎng)奶牛應首選荷斯坦牛，飼養(yǎng)條件較差也可選擇其他品種。
? ? （2）查看產奶成績。奶牛產奶量和乳脂率兩項指標（有的還測定乳蛋白率）是挑選高產奶牛最重要的依據。每頭產奶牛，每月應測量1次產奶量和1次乳脂率，兩次測定的間隔時間不應少于26天，不長于35天。從遺傳學角度看，產奶量和乳脂率呈負相關，挑選高產奶牛，除查看產奶量外，更應重視乳脂率的高低。購買奶牛時，購買者必須查閱欲購牛的產奶記錄或現場觀察產奶實況。
? ? （3）查看體形外貌。奶牛體形外貌的優(yōu)劣與其產奶成績關系非常密切。挑選好的體形外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產奶成績十分重要。正常高產奶牛體形的特點是：個體乳用特征明顯，從整體看，被毛細短而有光澤，血管顯露，肌肉不發(fā)達，皮下脂肪沉積不多，骨骼舒展，外形清秀。側視、前視和背視均呈楔形。頭頸結合良好，體軀長、寬、深，肋骨間距寬、長而開張；胸深、寬，背線平直；尻部長、平、寬；四肢結實，蹄質堅實，蹄底呈圓形。腹大而不下垂；乳房皮膚細致，乳靜脈明顯，乳房豐滿而不下垂，前伸后延，附著良好，乳頭大小適中，垂直呈柱形，間距勻稱。
? ? （4）查看譜系。譜系的內容包括奶牛品種、牛號、出生年月日、出生體重、成年體尺、體重、外貌評分、等級、母牛各胎次產奶成績等。按譜系選擇后備母牛，應考慮其父親、母親及外祖父的育種值。特別是產奶量性狀的選擇，不能只以母親的產奶量高低作為唯一選擇標準，還應考慮其乳脂率、乳蛋白率等性狀，并且應同等考慮父、母親的遺傳特性。另外，牛只疾病的預防、檢疫、繁殖、健康狀況也應有詳細的記載。
? ? （5）查看年齡與胎次。奶牛的年齡與胎次對產奶量的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16月齡~18月齡，體重應達到成年牛的70%。頭胎牛和2胎牛以下的母牛產奶量低15%~20%；3胎~5胎母牛產奶量逐胎上升，6胎~7胎以后產奶量則逐胎下降。
2.2 ? 高產奶牛的乳房有什么特征
? ? 奶牛常見的乳房有浴盆狀、圓形和球形。高產奶牛的乳房容積大，呈方圓形，乳腺發(fā)達，柔軟而有彈性，四個乳區(qū)發(fā)育勻稱，前伸后延，附著良好，呈浴盆狀，乳房充乳時與底線平行。另外，高產奶牛的乳頭垂直向下呈柱形，間距勻稱，靠得近，底部平坦，并略高于飛節(jié)。乳井粗大而深，乳靜脈明顯、粗大，彎曲且分支多。
2.3 ? 在我國飼養(yǎng)什么奶牛品種較好
? ? 在我國北方牧區(qū)，應選擇適應性強、耐粗飼的兼用奶牛品種，如中國草原紅牛、西門塔爾牛等；在長江流域及廣大南方地區(qū)，可飼養(yǎng)耐熱性較好、抗病力強的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用當地水牛資源，發(fā)展奶用水牛產業(yè)。在飼養(yǎng)管理水平較高的地區(qū)可飼養(yǎng)生產性能較高的荷斯坦牛，使高產的荷斯坦牛遺傳潛力得到較好發(fā)揮；在飼養(yǎng)管理水平較差的農區(qū)、牧區(qū)及農牧混合區(qū)，可結合本地資源，選擇耐粗、抗逆、易放牧的中國西門塔爾牛、三河牛、新疆褐牛。
2.4 ? 奶牛常用的飼料有哪些
? ? 奶牛常用的飼料可以分為粗飼料和精飼料兩部分。
? ? 常見的干草、作物秸稈等都是粗飼料，不僅可以供給奶牛能量、蛋白等營養(yǎng)物質，而且能刺激牛瘤胃反芻，促進胃腸蠕動。同時，飼喂粗飼料還可以降低飼料成本，充分利用飼料資源。
? ? 奶牛精飼料的原料主要包含能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素及飼料添加劑等。其中能量飼料有谷實類和塊根、塊莖類。谷實類植物的子實含大量的碳水化合物，是奶牛日糧的主要成分，在日糧中常用量占40%~70%，包括玉米、高粱、大麥和小麥等。蛋白質飼料有植物性蛋白質飼料和非蛋白氮飼料。植物性蛋白質主要包括油料餅粕類、豆科子實類和淀粉、工業(yè)副產品等。礦物質飼料、維生素及飼料添加劑在精料中所占比例很低，但卻是奶牛維持健康和正常生理功能所必需的。
2.5 ? 奶牛對各種飼料的年需要量是多少
? ? 為確保奶牛獲得充足、平衡的營養(yǎng)，農戶和奶牛場應依據飼養(yǎng)規(guī)模及各階段奶牛需求量，儲備充足的粗飼料（包括青綠飼料、青貯飼料、干草和秸稈等）和精飼料（指玉米等能量飼料、豆粕等蛋白類飼料以及礦物質飼料和維生素等）。
2.6 ? 為什么奶牛飼料中的蛋白質含量不能太高
奶牛飼料中的蛋白質含量太高，會造成蛋白質資源的浪費，使養(yǎng)殖成本增加，生產效益下降，而且會造成與其他養(yǎng)分配比間的不平衡，影響其他養(yǎng)分的吸收和利用。過高的蛋白含量還會使能量和蛋白比例失調，是誘發(fā)奶牛酮病的一個重要原因。
2.7 ? 什么是非蛋白氮，奶牛飼料中為什么可以添加非蛋白氮
? ? 非蛋白氮是一類非蛋白質含氮化合物的總稱，在奶牛生產上應用的非蛋白氮，主要包括尿素、縮二脲、銨鹽等。
? ? 飼料蛋白質進入瘤胃后，首先被瘤胃微生物降解成肽和氨基酸，多數氨基酸進一步降解為有機酸、氨和二氧化碳。微生物降解所產生的氨和一些簡單的肽及游離的氨基酸，又被其利用合成微生物蛋白質進入皺胃和小腸被消化利用，多余的氨在瘤胃內積累并超過瘤胃微生物所能利用的最大氨濃度，此時，多余的氨被瘤胃壁吸收，經門靜脈隨血液進入肝臟轉變成尿素，生成的尿素一部分經唾液和血液返回瘤胃再次被利用，但大部分隨尿液排出而浪費。這種氨與尿素的生成和不斷循環(huán)，稱為瘤胃尿素再循環(huán)。由于這種特殊的循環(huán)作用，故而在奶牛飼料中加入非蛋白氮作為微生物合成蛋白質的飼料。
2.8 ? 奶牛飼料中添加非蛋白氮應注意哪些問題
奶牛飼料中添加非蛋白氮應注意以下幾點：（1）瘤胃微生物對非蛋白氮的利用是一個逐漸適應的過程，一般需要2周~4周的適應期。
? ? （2）在添加非蛋白氮做氮源時，應補充硫、磷、鐵、錳、鈷等元素的不足。
? ? （3）犢牛由于瘤胃發(fā)育不完全，在開食飼料中不應添加非蛋白氮，隨犢牛的生長可逐漸添加，但添加量不得超過飼糧干物質的1%，防止中毒。
2.9 ? 奶牛需要補飼哪些微量元素
? ? 銅、鐵、鋅、錳、碘、硒、鈷等微量元素，在飼料中往往不足，特別是舍飼飼養(yǎng)的奶牛更容易缺乏。試驗證明，在奶牛日糧中添加微量元素鋅、銅、錳、鈷和碘，產奶量可提高20%，奶的品質得到改善，母牛受胎率提高，繁殖機能增強，具有明顯的經濟效益。因此，在奶牛飼料中應添加和補充這些微量元素，用戶可購買礦物磚使奶牛自由舔食。
2.10 ? 奶牛日糧中鈣和磷的添加量是多少
? ? 鈣和磷是奶牛體內含量最多的礦物質，它們是構成骨骼和牙齒的重要組成部分。奶牛日糧中缺乏鈣、磷時，早期癥狀為食欲減退，增重速度減慢，產奶量下降，飼料報酬變低。長期缺鈣，會使牛發(fā)生軟骨病、佝僂病，骨質變得疏松、更容易造成骨折；長期缺磷，則會出現異食癖，如愛啃骨頭或其他異物。骨骼中的鈣、磷，主要以磷酸鈣鹽的形式存在，其中鈣和磷的比例是3∶2，所以，日糧中的鈣和磷比例以1.5~2∶1為宜，這樣有利于其吸收。
? ? 鈣和磷的需要量受奶牛個體情況、生產狀況等因素的影響。每天每100千克體重維持需要的鈣為6克、泌乳后期8克、妊娠后期13克；每生產1千克標準奶需要鈣量4.5克、磷3克，生長奶牛每1千克增重需要鈣20克、磷5克（按100千克體重計）。
2.11 ? 配合奶牛日糧時要注意哪些問題
? ? 應按照《奶牛營養(yǎng)需要和飼料成分》的要求，結合奶牛群的實際情況，科學設計日糧配方。日糧配制應精、粗料比例合理，營養(yǎng)全面，能夠滿足奶牛的營養(yǎng)需要。
? ? （1）優(yōu)先保證粗飼料，尤其是優(yōu)質粗飼料的供給。產奶牛以日均采食15千克以上玉米青貯、5千克以上的干草（應優(yōu)先選用苜蓿、羊草和其他優(yōu)質干草等）為宜。
? ? （2）精、粗飼料搭配合理，營養(yǎng)平衡。日糧配合比例一般為粗飼料占45%~60%，精飼料占35%~50%，礦物質類飼料占3%~4%，維生素及微量元素添加劑占1%，鈣、磷比為
? ? 1.5~2∶1。
2.12 ? 配合奶牛日糧的基本步驟是什么
? ? （1）參照奶牛營養(yǎng)需要表，結合實際經驗，確定奶牛營養(yǎng)水平。
? ? （2）選擇粗飼料，確定原料營養(yǎng)成分，對粗飼料進行量的限定并計算粗飼料的營養(yǎng)。
? ? （3）補充精料，滿足粗飼料能量和蛋白水平不足。
? ? （4）補充礦物質、維生素等的不足，確定配方滿足奶牛各種營養(yǎng)需要。
2.13 ? 怎樣的牛群結構是合理的
? ? 奶牛場合理的牛群結構有助于維持生產的穩(wěn)定、效益的提升和管理的高效。為了保持奶牛的穩(wěn)產、高產，應使牛群逐年更新，使母牛群的年齡、胎次有合適的比例。
? ? 各階段牛群的比例推薦為：犢牛（0月齡~6月齡）10%左右、后備牛（7月齡至分娩）25%左右、泌乳牛60%左右、干奶牛5%左右。
? ? 各胎次牛群的比例推薦為：1胎~2胎牛占成年牛40%，3胎~5胎牛占40%，6胎及以上占20%，平均為3胎~5胎。及時淘汰老弱、病殘牛。
2.14 ? 如何飼養(yǎng)管理哺乳期犢牛
? ? 哺乳期犢牛是指初生到斷奶前的犢牛，一般指0日齡~60日齡的犢牛。其飼養(yǎng)管理要點是：
? ? （1）接產。犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內的黏液，確保呼吸暢通，擦干牛體。在距腹部6厘米~8厘米處斷臍，擠出臍內污物，并用5%的碘酒消毒，然后稱重、佩戴耳標、照相、登記系譜、填寫出生記錄、放入犢牛欄。
? ? （2）喂初乳、常乳。在新生犢牛出生后1小時~2小時內喂初乳，每次飼喂量為2千克~2.5千克，日喂2次~3次，溫度為38±1℃，連續(xù)5天，5天后逐漸過渡到飼喂常乳或犢牛代乳粉。常乳喂量占體重的8%~10%。隨著采食精飼料和粗飼料量的增加，適當減少常乳的喂量，6周齡、7周齡、8周齡喂奶量推薦分別為5千克、4千克和3千克。
? ? （3）補飼。犢牛出生一周后可開始訓練其采食固體飼料，自由采食優(yōu)質粗飼料，促進瘤胃的發(fā)育。犢牛哺乳期日增重應不低于650克。
? ? （4）去角和副乳頭。犢牛出生后，在15日齡~30日齡去角、去副乳頭。
? ? （5）斷奶。當犢牛生長到40日齡~60日齡，每頭每天精飼料采食量連續(xù)3天超過1千克時，即可實施斷奶。
? ? （6）管理。犢牛要求生活在清潔、干燥、寬敞、陽光充足、冬暖夏涼的環(huán)境中。保證犢牛有充足、新鮮、清潔的飲水，冬季應飲溫水。犢牛飼喂必須做到“五定”，即定質、定時、定量、定溫、定人，每次喂完奶后給犢牛擦干嘴部，防止犢牛相互舔舐。衛(wèi)生應做到“四勤”，即勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。
2.15 ? 如何飼養(yǎng)管理斷奶期犢牛
? ? 斷奶期犢牛，通常是指斷奶后到6月齡的犢牛。其飼養(yǎng)管理要點是：
? ? （1）飼養(yǎng)。犢牛的營養(yǎng)來源主要是精飼料。隨著月齡的增長，逐漸增加優(yōu)質粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前最好不喂青貯等發(fā)酵飼料。干物質采食量逐步達到每頭每天4.5千克，其中精料喂量為每頭每天1.5千克~2千克。犢牛斷奶期日增重應不低于600克。
? ? （2）管理。斷奶后犢牛按月齡、體重分群散放飼養(yǎng)，自由采食。應保證充足、新鮮、清潔的飲水，冬季應飲溫水。保持犢牛圈舍清潔衛(wèi)生、干燥，定期消毒，預防疾病發(fā)生。
2.16 ? 如何飼養(yǎng)管理育成牛
? ? 育成牛，通常指7月齡至初配前的奶牛。其飼養(yǎng)管理要點是：
? ? （1）飼養(yǎng)。日糧以粗飼料為主，每頭每天飼喂精料2千克~2.5千克。日糧蛋白水平達到13%~14%；選用中等質量的干草，培養(yǎng)其耐粗飼性能，增進瘤胃消化粗飼料的能力。干物質采食量每頭每天應逐步增加到8千克，日增重不低于600克。
? ? （2）管理。適宜采取散放飼養(yǎng)、分群管理。保證充足新鮮的飼料和飲水，定期測量體尺、體重等指標，及時調整日糧結構，以確保15月齡前達到配種體重（成年牛體重的70%），保持適宜體況。同時，注意觀察發(fā)情，做好發(fā)情記錄，以便適時配種。
2.17 ? 如何飼養(yǎng)管理青年牛
? ? 所謂青年牛是指初配后至初次分娩前的奶牛。按月齡和妊娠情況可細分為：
? ? （1）16月齡~22月齡。日糧以粗飼料為主，干物質采食量9千克~11千克，精料每頭每天2千克~3千克，日糧蛋白水平12%~13%。
? ? （2）預產前60天。精料每頭每天2.5千克~4千克，干物質采食量11千克~12千克，粗蛋白水平14%~15%。日糧以中等質量的粗飼料為主。
? ? （3）預產前15天至分娩，進入產房，采用過渡期飼養(yǎng)方式，干物質進食量10千克~11千克，粗蛋白水平15%，依據奶牛健康狀況和食欲，逐步將每頭日精料增至4千克~5千克。
? ? 采取散放飼養(yǎng)、自由采食。青年牛的管理重點是在妊娠后期加強飼養(yǎng)管理，不喂變質、霉變的飼料，預防流產；依據膘情適當控制精料給量防止過肥，產前21天控制食鹽和多汁飼料的飼喂量，預防乳房水腫。觀察乳腺發(fā)育，減少牛只調動，保持圈舍、產房干燥、清潔，嚴格消毒程序。注意觀察牛只臨產癥狀，做好分娩準備和助產工作。
2.18 ? 如何飼養(yǎng)管理泌乳早期奶牛
? ? 泌乳早期指產后16天~100天的泌乳階段，也稱泌乳盛期。
? ? （1）飼養(yǎng)。干物質采食量由占體重的2.5%~3.0%逐漸增加到3.5%以上，粗蛋白水平16%~18%，每千克飼料干物質含2.3個奶牛能量單位（NND），鈣0.7%，磷0.45%。加大飼料投喂，奶料比為2.5∶1。提供優(yōu)質干草，保證高產奶牛每頭每天3千克羊草，2千克苜蓿草的飼喂量。
? ? （2）管理。應適當增加飼喂次數，有條件的牛場和奶農最好采用TMR飼養(yǎng)，如果沒有TMR攪拌車，可以利用人工TMR。搞好產后發(fā)情檢測，及時配種。掉膘嚴重的奶牛酌情補喂過瘤胃脂肪。
2.19 ? 如何飼養(yǎng)管理泌乳中期奶牛
? ? 泌乳中期指產后101天~200天的泌乳階段。（1）飼養(yǎng)。日糧干物質應占體重3.0%~3.2%，奶牛能量單位為2.1~2.2，粗蛋白14%，粗纖維不少于17%，鈣0.65%，磷0.35%，精、粗料比為
? ? 40∶60。
? ? （2）管理。此階段產奶量漸減（月下降幅度為5%~7%），精料可相應逐漸減少，盡量延長奶牛的泌乳高峰。此階段為奶牛能量正平衡，奶牛體況恢復，日增重為0.25千克~0.5千克。
2.20 ? 如何飼養(yǎng)管理泌乳后期奶牛
? ? 泌乳后期指產后201天至停奶階段。
? ? （1）飼養(yǎng)。日糧干物質應占體重的3.0%左右，奶牛能量單位為2.0，粗蛋白水平13%，粗纖維不少于20%，鈣0.55%，磷0.35%，精、粗料比以30∶70為宜。調控好精料比例，防止奶牛過肥。
? ? （2）管理。該階段應以恢復牛只體況為主，加強管理，預防流產。做好停奶準備工作，為下一個泌乳期打好基礎。
2.21 ? 如何飼養(yǎng)管理干奶期奶牛
? ? 生產實踐中，通常在奶牛產犢前60天停止擠奶，干奶的方法有逐漸干奶和快速干奶兩種方式。高產奶牛和有乳房炎的奶牛推薦采用逐漸干奶法，低產奶牛推薦采用快速干奶法。無論是采用何種干奶方法，都需要按要求使用干奶藥。
? ? （1）飼養(yǎng)。干奶期奶牛的飼養(yǎng)根據具體體況而定，對于營養(yǎng)狀況較差的高產母牛應提高營養(yǎng)水平，從而達到中上等膘情。日糧應以粗飼料為主，日糧干物質進食占體重的2%~2.5%，每千克干物質應含奶牛能量單位1.75，粗蛋白水平12%~13%，精、粗料比30∶70，精料每頭每天2.5千克~3千克。
? ? （2）管理。停奶前10天，應進行隱性乳房炎檢測，確定乳房正常后方可停奶。做好保胎工作，禁止飼喂冰凍、腐敗變質的飼草飼料，冬季飲水不宜過冷。
2.22 ? 如何飼養(yǎng)管理圍產前期奶牛
? ? 圍產期指母牛分娩前后各15天的一段時間。產前15天為圍產前期。
? ? （1）飼養(yǎng)。日糧干物質占體重2.5%~3.0%，每千克飼料干物質含奶牛能量單位2.00，粗蛋白13%，鈣0.4%，磷0.4%，精、粗料比為40∶60，粗纖維不少于20%。參考喂量：混合料25千克、青貯料15千克、干草4千克，補充微量元素及適量添加維生素A、維生素E，并采用低鈣飼養(yǎng)法。典型的低鈣日糧一般是鈣占日糧干物質的0.4%以下，鈣、磷比例為1∶1，減少產后癱瘓。但在產犢以后應迅速提高日糧中鈣量，以滿足產奶時的需要。
? ? （2）管理。奶牛臨產前15天轉入產房。產房要保持安靜，干凈衛(wèi)生。晝夜設專人值班。根據預產期做好產房、產間、助產器械工具的清洗消毒等準備工作。母牛產前應對其外生殖器和后軀消毒。通常情況下，讓其自然分娩，如需助產時，要嚴格消毒手臂和器械。
? ? 23.如何飼養(yǎng)管理圍產后期奶牛？產后15天為圍產后期。
? ? （1）飼養(yǎng)。產后粗飼料以優(yōu)質干草為主，自由采食。精料換成泌乳料，視食欲狀況和乳房消腫程度逐漸增加飼喂量。每千克日糧干物質含鈣0.6%，磷0.3%，精、粗料比為40∶60，粗蛋白提高到17%，奶牛能量單位為2.2，粗纖維含量不少于18%。
? ? （2）管理。母牛產后開始擠奶時，棄掉頭3把奶，一般產后第一天每次只擠2千克左右，滿足犢牛需要即可，第二天每次擠奶1/3，第三天擠1/2，第4天才可將奶擠盡。分娩后乳房水腫嚴重，要加強乳房的熱敷和按摩，每次擠奶熱敷按摩5分鐘~10分鐘，促進乳房消腫。
2.23 ? 什么時候對奶牛實施人工授精受胎率最高
? ? 最佳配種時間從行為上看，母牛發(fā)情開始后12小時~18小時輸精受胎率最高；從黏液上區(qū)分，當黏液由稀薄透明轉為黏稠微混濁狀，且用手指蘸取黏液，當拇指和食指間的黏液牽拉6次~8次不斷時即可配種；最可靠的還是通過直腸檢查卵泡發(fā)育情況，當卵泡直徑在1.5厘米以上，波動明顯，泡壁薄，有一觸即破感覺時，配種最為適宜。
? ? 在生產實踐中，通常是母牛早上接受爬跨，下午輸精，若次日早晨仍然接受爬跨應再輸精一次；下午或傍晚接受爬跨，可推遲到次日早晨輸精，但應注意個體差異。可采用陰道開膣器輸精法和直腸把握子宮輸精法進行輸精授配。
2.24 ? 奶牛場的建筑布局有哪些基本要求
? ? 奶牛場一般包括生活管理區(qū)、輔助生產區(qū)、生產區(qū)、糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)等功能區(qū)。養(yǎng)殖小區(qū)實行集中機械擠奶，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。
? ? （1）生活管理區(qū)。包括與經營管理有關的建筑物。應建在奶牛場上風處和地勢較高地段，并與生產區(qū)嚴格分開，保證50米以上距離。
? ? （2）輔助生產區(qū)。主要包括供水、供電、供熱、維修、草料庫等設施，要緊靠生產區(qū)。干草庫、飼料庫、飼料加工調制車間、青貯窖應設在生產區(qū)邊沿下風地勢較高處。
? ? （3）生產區(qū)。主要包括牛舍、擠奶廳、人工授精室和獸醫(yī)室等生產性建筑。應設在場區(qū)的下風位置，入口處設人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。生產區(qū)奶牛舍要合理布局，能夠滿足奶牛分階段、分群飼養(yǎng)的要求。泌乳牛舍應靠近擠奶廳，各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。
? ? （4）糞污處理、病畜隔離區(qū)。主要包括隔離牛舍、病死牛處理及糞污儲存與處理設施。應設在生產區(qū)外圍下風地勢低處，與生產區(qū)保持100米以上的間距。糞尿污水處理、病牛隔離區(qū)應有單獨通道，便于病牛隔離、消毒和污物處理。
3 ? 奶牛養(yǎng)殖前景
3.1 ? 2016奶牛養(yǎng)殖前景介紹
近幾年受政策的影響，各地奶牛發(fā)展非常迅速，但也因為過熱的盲目的引種，和一些牟利試圖的牛販子以假亂真，造成奶牛養(yǎng)殖戶受騙虧損，奶源失調，使得牛價暴漲暴跌，養(yǎng)殖戶信心流失，奶牛養(yǎng)殖處于低迷狀態(tài)，但受益國家對農業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的扶持，我個人估計不出5年，全國奶牛養(yǎng)殖小區(qū)將普及，牛奶的銷售加工和養(yǎng)殖形成良好的關系鏈，規(guī)模性的奶牛養(yǎng)殖廠在各地主導龍頭效應，奶牛的價格將趨于穩(wěn)定上升。
牛奶加工行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對中國奶牛的發(fā)展有著極大的影響，伊利、蒙牛、光明、三元、三鹿、古城、等國內企業(yè)正在搶占奶源區(qū)域地盤，國內牛奶平均需求還相差很遠，所以奶牛養(yǎng)殖的前景非常看好，但是養(yǎng)殖戶必須注重奶牛的引種、養(yǎng)殖的技術，還有當地是否具備牛奶銷路市場、奶牛飼養(yǎng)條件，切莫盲目投資，不是所有養(yǎng)奶牛的都會賺錢。
中國奶牛發(fā)展經歷了不到50年的歷史，奶牛的種類不算很多，其優(yōu)種奶牛并不多，而且品種的純度不高，北京奶牛繁育中心對奶牛的引種非常重視，近幾年引種國外的優(yōu)質種公牛為國內的改良起到了重大的貢獻，美國、加拿大、荷蘭、澳大利亞、英國等高產奶牛都是世界頂級品種，我們國內改良牛雖然經歷三代以外，但品種還有一定的距離，五一農牧場奶牛繁育中心04年引種上面五個國家優(yōu)種母牛各30頭，采精種公牛60于頭，經過雜交培育為中國培育了適應各地環(huán)境飼養(yǎng)的幾類奶牛品種，品系歸納在北京荷斯坦，北京黑白花類別里，為山東、河北、浙江、湖北、華北華南、東北地區(qū)的奶牛事業(yè)都做出積極的貢獻。
在北京養(yǎng)殖業(yè)研討會上看到農業(yè)部領導對五一奶牛基地的高度贊揚后，實地采訪了當地奶牛養(yǎng)殖戶，"大家都盼望政策的引導調控，扶持規(guī)劃奶牛小區(qū)建設，"各地政府也陸續(xù)發(fā)放養(yǎng)殖扶貧款，相信奶牛業(yè)前景光明。
3.2 ? 牧場建設選址
1、符合當地土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃。
2、距離居民區(qū)至少300m以上。
3、地勢高燥、平坦、坡度小于20°;易于排水;通風向陽、光照充足;附近無污染源。
4、場區(qū)土壤質量符合GB 15618之規(guī)定。
5、距離交通要道、廠礦、企業(yè)、其它牧場、畜產品加工廠至少1000m以上距離。
6、電力供應充足，通訊基礎設施良好。
7、附近有充足的清潔水源，取用方便。
8、在以下地段不得建場：水保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境嚴重污染區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷洼地等洪澇威脅地段。
奶業(yè)是高科技行業(yè)，牛奶是高級消費品，其生產和發(fā)展要依靠科技水平和國家政策的支持。現今，我國奶牛的單產水平還很低，平均單產只有4140千克。發(fā)達國家奶牛的平均單產已達到8000～10000千克，相當于我國的2～3倍。造成這種狀況的原因是多方面的，有品種方面的、有飼料方面的、有飼養(yǎng)管理方面的、有服務體系建設方面的，等等，歸根結底是奶業(yè)生產的科技水平低。近年來，我國乳品的質量問題時有發(fā)生，2008年的“三聚氰胺”事件再次暴露了我國奶業(yè)生產中的生產水平低的問題。我國的乳品質量能否讓消費者放心已成為全國人民關心的話題，這更是從事奶業(yè)生產和研究者正在思考和解決的話題，如何保證乳品“從牧場到餐桌”的質量安全已成為奶業(yè)研究者的當務之急。
