1 ? 嘎魚養殖介紹

嘎魚喜棲于靜水或緩流中，底層群居型生活，對環境適應能力強，喜弱光條件下活動和攝食。生存水溫4～38℃，最佳生長水溫在25℃左右，冬、夏季節不需專門的保溫和防暑措施。最適pH值為7.0～8.4。該品種在池塘中的生長速度一般，養殖兩年上市，其商品魚個體為100～200克。

2 ? 嘎魚的生物學習性

黃顙魚種類較多，有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎塘黃顙魚、中間黃顙魚、細黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等，分布于我國河川、湖泊、溝渠等水域中，是一種優質名貴經濟魚類。該魚產量大、肉質細嫩、少細刺、味道鮮美、營養豐富、藥用價值較高，在國內外市場深受歡迎，特別是大規格的鮮活魚供不應求。據分析，每100克魚可食部分中含蛋白質16.1克、脂肪2.1克、碳水化合物2.3克、鈣154毫克、磷504毫克，且含人體必需的多種氨基酸，尤以谷氨酸、賴氨酸含量較高，具有消炎、鎮痛等療效，因而深受廣大消費者歡迎，而且在日本、韓國、東南亞等國家也有巨大的市場潛力，是出口創匯的優良品種。在自然水域種，黃顙魚生長速度慢，上市規格小，在一定程度上影響了市場發展。因此，黃顙魚的人工養殖勢在必行。

2.1 ? 嘎魚形態特征

黃顙魚體長，腹面平，體后半部稍側扁，頭大且扁平，吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長于下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。眼小，側位，眼間隔稍隆起。須4對，鼻須達眼后緣，上頜須最長，伸達胸鰭基部之后，頜須2對，外側一對較內側一對為長。體背部黑褐色，體側黃色，并有3塊斷續的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色。背鰭條II，6-7；臀鰭條19-23；鰓耙外側14-16；脊椎骨36-38。

背鰭不分支鰭條為硬刺，后緣有鋸齒，背鰭起點至吻端較小于至尾鰭基部的距離。胸鰭硬刺較發達，且前后緣均有鋸齒，前緣具30-45枚細鋸齒，后緣具7-17枚粗鋸齒。胸鰭略呈扇形，末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短，末端游離，起點約與臀鰭相對，尾鰭深叉形。

2.2 ? 嘎魚生物學特性

(一)生活習性

黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，喜底棲生活，白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對環境的適應能力較強，因之在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。

該魚屬溫水性魚類。生存溫度0-38℃。最佳生長溫度25-28℃，pH值范圍6.0-9.0，最適pH值為7.0-8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3毫克/升以上時生長正常，低于2毫克/升時出現浮頭，低于1毫克/升時會窒息死亡。

(二)食性

黃顙魚是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲(特別是搖蚊幼蟲)、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物，有時也捕食小型魚類。其食性隨環境和季節變化而有所差異，在春夏季節常吞食其它魚的魚卵，到了寒冷季節，食物中小魚較多，而底棲動物漸漸減少。規格不同的黃顙魚食性也有所不同，體長2-4厘米，主要攝食橈足類和枝角類；體長5-8厘米的個體，主要攝食浮游動物以及水生昆蟲；超過8厘米以上個體，攝食軟體動物和小型魚類等。人工培育可喂絞碎的魚、蝦及軟體動物，既要攝食動物性餌料，也吃人工配合飼料，但最好以配合飼料為主，輔以動物性鮮活餌料。

(三)年齡與生長

黃顙魚生長速度較慢，常見個體重200-300克。在自然大水域1齡魚可長到體長56毫米，體重5.7克。2齡魚可長到體長98.3毫米，體重20.6克。3齡魚可長到135.5毫米，體重36.1克。4齡魚可長到160.1毫米，體重58.2克。5齡魚可長到177.7毫米，體重81.3克。黃顙魚雄魚一般較雌魚大。1-2齡魚生長較快，以后生長緩慢，5齡魚僅為250毫米。

2.3 ? 嘎魚的繁殖

黃顙魚2-4冬齡達性成熟(約3齡以上)，最小成熟個體，雌魚為11.7厘米，雄魚為14.8厘米。達性成熟的雄魚在肛門后面有一個生殖突，而雌魚則無。在南方4-5月產卵，在北方6月才開始產卵，是產卵較晚的魚類之一。要求水溫在20-30℃。產卵活動于夜間進行，當天氣由晴轉為陰雨，即可產卵。黃顙魚具有筑巢產卵保護后代的習性。產卵時親魚選擇具有水草的沙泥質的淺灘，水深8-10厘米，利用胸鰭刺在泥底上斷斷續續地搖動。建造魚巢有幾個在一起的，也有幾十個成群的，相隔不遠形成穴群。每個穴徑約為15厘米，深為10厘米，產卵受精于穴內。雄魚于穴口保護魚卵孵化。當其它魚接近穴口時，雄魚猛撲向入侵者，驅逐入侵之魚。并經常用巨大的胸鰭撥動，使穴中水流通，利用水流輔助卵孵化。守護到仔魚能自行游動為止(7-8天)。此期間雄魚幾乎不攝食。雌魚產完卵后離巢覓食。黃顙魚懷卵量為1086-4469粒，成熟卵徑1.7毫米，受精卵為黃色、粘性、沉于巢底或粘附在巢壁的水草須根等物體上發育。其產出的卵徑約為2.5毫米，兩天內即可孵化。黃顙魚可能為分批產卵的魚類。

2.4 ? 商品魚養殖

(一)以投喂鮮活小魚蝦主養

1、池塘清整

池塘以2-5畝(1畝=1/15公頃)為宜，平均水深1.8米，池塘淤泥厚約30厘米，注排水條件良好，池塘必須進行嚴格的清塘消毒，池塘每畝用150千克生石灰消毒，3天后加注新水至1.5米。培肥塘水后再放種。

2、放種

放種規格當然越大越好，一般收購自然界野生苗放種，規格為15克/尾以上，如果是放養人工繁殖的苗種，規格一般為5-8厘米。再按常規搭配一些鰱、鳙、草、鯽等，以利于控制池塘水質，提高池塘的生產力和經濟效益。放種數量南北方也不一樣，由于北方生長期短，放養密度以1000-1200尾/畝為宜。南方水溫高，生長期也較長，所以放養密度以500尾/畝為宜。

2.5 ? 嘎魚飼養管理

根據黃顙魚吞食的特點，根據水質、天氣、魚的活動、攝食情況，在池塘投喂適口的鮮活小魚、蝦，讓其自由覓食，最好的鮮活小魚以鯪魚、露斯塔野鯪、麥瑞加拉鯪魚、鯽魚等為好，其次是四大家魚的苗種。池塘池水的透明度應控制在20-30厘米。每20天每畝用15-20千克生石灰全池潑灑，控制池水pH值以創造有利黃顙魚生長的環境。池塘內周圍適當放一些水浮蓮以適應黃顙魚白天在池底棲息，晚上游出水面覓食的生活習性。這樣精心管理的池塘，每畝可收黃顙魚50-250千克左右的產量。此種方法雖然成本低，但無法達到令人滿意的產量和經濟利益。

(二)以投喂飼料為主，輔以海水冰鮮魚和淡水小魚蝦養殖黃顙魚

對池塘和放種要求同以投喂鮮活小魚蝦主養方式相似，但密度可以增加（1500尾-2000尾/畝），達到精養的水平，提高單位產量。飼養管理要求更嚴格，管理更細致。在池塘下風頭設置5平方米左右的投飼點，投飼點用20目左右的網片圍圈，網片高出池塘最高水位3-5厘米，離池底距離50厘米左右。經過馴化，黃顙魚可從底部進來集中攝食，并達到搶食的程度。根據水質、天氣、魚的攝食情況，觀察投飼點有無殘餌，適當調整投飼量，也可根據水質情況靈活調整搭配魚類的比例，有效控制水質。投飼量由投放魚種苗的2-3％逐步增加至8-9％。進入高溫季節，投餌量增大，水質變化快，及時加注新水，排出部分塘水，保持塘水新鮮，控制池塘水的透明度在20-30厘米，根據池水的溶氧量來開啟增氧機，保證池水的溶氧量在3毫克/升以上。在飼養過程中每10天施放一次生石灰，每畝用15-20千克全池潑灑，控制池水pH值以創造有利黃顙魚生長的環境。每畝可收獲150-600千克黃顙魚。使用此種養殖模式，可以以較短時間取得最大的收益。

(三)與池塘養殖魚類混養

黃顙魚與池塘養殖魚類混養，放種規格要求10厘米以上，每畝放200-300尾，這樣既不增加池塘的投餌量，又可獲得一定產量的黃顙魚，既不影響池塘主體魚類的養殖，又可以攝食池塘內小魚蝦、水生昆蟲等，對清除池塘野雜魚起到較大作用。

1、清塘消毒 在池塘放養7-10天后，用生石灰150-200千克/667平方米進行干塘消毒，清除病員生物及敵害。

2、施肥 塘按年初產量計劃配備飼料和肥料，飼料以沉性顆粒配合飼料或膨化飼料為主，并堅持"四定"投飼方法，具體為：精飼料日投喂量，5月以前為池塘魚體重的2-3％，5-6月為4-5％，6月中旬-9月底為6-8％，每日上午9-10時和下午4-5時各喂一次；所施肥料有糞肥、大草等有機肥和碳銨、尿素、磷肥等化肥，并堅持"三看"施肥，低溫期主要施用有機肥，高溫階段以化肥為主，具體根據水質情況掌握肥料追施量。

3、調節 池塘經常加注新水，高溫季節每30天換水1-2次，保持池水透明度30-35厘米。此外各池中安有增氧機1臺，經常開機增氧，提高水中溶氧，避免魚類浮頭或泛塘，并定期施用生石灰，以改善水質，調節pH值。

4、魚病防治 堅持以防為主的方針，在食場掛袋、掛簍，對飼料、水體、食場、工具等進行藥物消毒，并采取外用藥物與內服藥物相結合等方法予以預防，發現魚病及早治療。

3 ? 嘎魚養殖技術

　　黃顙魚肉質細嫩、味道鮮美，是我國優質名貴魚類，深受廣大消費者歡迎。近年來，黃顙魚人工養殖技術的開發已經成為水產養殖業的一個新亮點，筆者根據當地的養殖實踐對池塘單養和套養兩種養殖方式加以總結。

3.1 ? 嘎魚單養

　　1、池塘選擇與清整消毒：選擇水質良好、水源充足、無污染的魚池，面積2-10畝，池塘水深在1.5m-2.5m，配備增氧機等機械設備。 清除過多淤泥（池底淤泥不超過10cm），在陽光下曝曬數日后，再進行清整消毒。放養前10-15天，每畝用生石灰50-75kg或漂白粉7-10kg溶解化漿全池潑灑。施用經過發酵的有機糞肥l50～200kg／畝，培肥水質。

　　2、魚種放養與品種搭配：當年3-4月，放養規格一般為20g/尾以上，放養密度一般為2000-3000尾/畝。放養的魚種要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯，魚種放養前，用3-5%食鹽水浸洗10-15分鐘。半個月后搭配花白鰱的夏花魚種，花鰱1000尾/畝，白鰱3000尾/畝。

　　3、餌料投喂：黃顙魚是雜食性、以動物飼料為主的魚類，可采用鮮活的動物性餌料飼養，如小魚、小蝦、畜禽下腳料、螺蚌肉等，也可投喂豆餅、花生餅、麩皮等。或購買全價黃顙魚配合飼料進行投喂。投餌采取“四定”原則，日投餌兩次， 5月以前按魚重量2%至2.5%投喂，6月至8月水溫高，黃顙魚正處于生長旺盛的高峰期，可按魚體重的4%至5%喂料；9月以后水溫逐步下降，精飼料的投喂量逐步減少，并根據魚類的攝食、天氣變化的情況靈活掌握。

　　4、水質調節與病害防治：黃顙魚對水質的要求較高，要保持水的透明度35至45厘m，PH值6.5至8，在5、6月份每月注水1次，每次換入新水30cm；6～9月份每半個月換水1次，每次換水l5cm左右，保持水深在1．2～1．5 m。定時開啟增氧機，增加水中的溶氧。堅持“以防為主、防治結合”的原則，開展病害防治工作。定期使用生石灰、漂白粉或其它藥物消毒，殺滅池塘中的細菌、病毒和其它病源微生物。 黃顙魚為無鱗魚，對藥物較為敏感，敵百蟲、硫酸銅等藥品應慎用。

3.2 ? 嘎魚套養

　　（一）、套養是目前黃顙魚成魚養殖的主要方式。其具有以下幾個優點：一是可以攝食池中魚類殘餌、小雜魚、有機碎屑等，可提高魚池凈化能力。二是黃顙魚攝食水體中的大型寄生蟲，可以減少魚病的發生。三是在不影響主養品種產量的基礎上，每畝可增收黃顙魚20kg，畝增效益在100元以上。

　　1、成魚池套養。養殖四大家魚的魚塘和主養吃食性魚類等魚池都可以套養黃顙魚。魚池面積2-30畝，水深1.5-2.0m，一般每畝放黃顙魚40-50尾，規格3-4cm，每畝可增收10kg左右。

　　2、成蟹池塘套養。蟹池中套養黃顙魚，可以充分利用蟹池中餌料生物資源。一般蟹池面積30-50畝，水草覆蓋率在50%左右，在蟹種放養后，畝放3-5cm黃顙魚，30-50尾，可畝增收8-10kg。

　　3、大水面套養。一般每畝放黃顙魚40-60尾，規格3-4cm ，可畝增黃顙魚10-15kg。

　　（二）套養注意事項：

　　1、保持水體有較高的溶氧。

　　2、保持合理的放養密度和規格。

　　3、套養黃顙魚后不適宜套養其他的肉食性魚類；淡水沼蝦、淡水螯蝦的養殖池塘中不宜套養黃顙魚。

　　4、套養過程中，注意黃顙魚的攝食生長情況，如生長規格過小，需適當補放小雜魚蝦或投喂人工配制的專用餌料。投喂人工餌料時，先喂主養品種，后喂黃顙魚。

　　5、蟹池中套養黃顙魚，蟹池中必須保持充足的天然餌料，也可事先在蟹池中每畝投放螺螄300-400kg以及部分懷卵的鯽魚、抱卵青蝦，讓起自然繁殖，供河蟹、黃顙魚自由攝食。

4 ? 黃顙魚稻田生態養殖技術

　　一、養殖區的選擇

　　養殖面積為65公頃，水、電等設施齊全，交通方便。

　　二、稻田工程建設

　　1.田間工程以10畝為一個黃顙魚稻田生態養殖單元，在稻田壩埂內側挖上口1.5m、底寬0.5m、深0.7m的環溝，在稻田內每隔40m處挖上口0.5m、深0.2m(耕作層)的淺溝，使淺溝與環溝相通。

　　2.暫養池以10畝為單元，靠近水源的稻田一端建1個池深1m、面積60平方米的暫養池，以供培育苗種之用。

　　三、苗種的選擇與放養

　　1.苗種選擇和運輸選擇種質優良、個體均勻、無公害的健康苗種，放養規格為10g/尾。2004年5月12日從遼陽市購進黃顙魚苗種，用帶有增氧設備的活魚運輸車運輸，到目的地后在車上水箱內用20g/立方米高錳酸鉀對苗種進行消毒15分鐘，然后將苗種放入暫養池。

　　2.苗種放養采取"兩級"放養法，即暫養池培育和稻田養殖。購進黃顙魚苗種規格為6g/尾，5月12日開始進行黃顙魚苗種暫養培育，放養密度為60尾/立方米。6月27日，在稻田施肥和農藥藥效消失后，將暫養池內的苗種放養到稻田中養殖，放養密度為350尾/畝。

　　四、養殖管理

　　1.馴化從暫養培育開始進行投喂馴化，采取定時、定點、不定量的馴化方法，每天定點投喂2次(黃昏前18時和夜間22時)，投喂前先給信號(發出響聲)然后再投喂，經過3天～5天的馴化，80%以上的苗種可以集中在飼料點攝食。

　　2.投喂黃顙魚發育生長的不同階段對營養要求有所不同，我們選用蛋白質含量40%的專用飼料，每天投喂2次，并將黃顙魚養殖投喂分為三個階段進行飼料的合理搭配，以滿足黃顙魚苗種生長的營養需要。第一階段為5月～6月，飼料組成全部是蛋白質含量40%的專用飼料，每次添加飼料總量2%的光合細菌，規格為6g/尾的苗種經過45天暫養培育，出池時苗種平均體重達到50g/尾，最重達85g/尾。第二階段為7月～8月，飼料搭配以雜魚40%、豆粕40%、糠麩20%配比制成為主，燈誘昆蟲為輔，每次添加飼料總量3%的光合細菌。第三階段為9月～10月，正是黃顙魚育肥增重的階段，飼料搭配以蛋白質含量40%專用飼料為主，以雜魚為輔，每次添加飼料總量4%的光合細菌。飼料中添加光合細菌和適量投喂雜魚可以提高黃顙魚的品質。養殖期間，餌料系數為1.0。

　　3.燈誘昆蟲5月末，隨著氣溫升高，大量昆蟲繁殖生長，此時在暫養池內飼料臺上方安裝1只照明燈，在稻田飼料臺上方安裝2只照明燈，燈誘昆蟲落水后可供黃顙魚攝食，不但降低飼料成本，增加動物性營養，而且減少了水稻種植中蟲害的發生。

　　五、魚病預防

　　1.堅持換水，保持養殖黃顙魚的稻田的有效水深。7月份以前，田面保持10cm～15cm水深;7月份以后，田面保持15cm～20cm水深。每隔5天～7天換水1次。

　　2.調節水質，每隔15天用0.2ppm二溴海因全田潑灑，每隔10天用8ppm～10ppm光合細菌全田潑灑，保持池水的鮮、爽、嫩。

　　3.青苔沒有形成絲狀時，在出現青苔的局部水面用硫酸銅1ppm或漂白粉2ppm潑灑，予以徹底滅殺。

　　六、水稻的種植與管理

　　黃顙魚稻田生態養殖的基本原則是與單作稻相比，在水稻產量略有下降的情況下，提高稻、魚的綜合效益。