1 ? 螞蝗養殖
水蛭，俗名螞蟥，在內陸淡水水域內生長繁殖，是中國傳統的特種藥用水生動物，其干制品泡制后中醫入藥，具有治療中風、高血壓、清瘀、閉經、跌打損傷等功效。近年新發現水蛭制劑在防治心腦血管疾病和抗癌方面具有特效。因此發展水蛭養殖擁有良好的市場前景和經濟收益。
水蛭養殖是利用野生水蛭等已經被人類馴化的生物，目前有金錢寬體水蛭、菲牛蛭等野生水蛭生物的生理機能，通過人工飼養、繁殖，使其將飼料等生物轉變為生物能，以取得水蛭的機體和藥材等生物產品的生產。是人類與自然界進行物質交換的極重要環節，水蛭養殖是現代農業新生事物，也是發展中醫藥的重要途徑。
1.1 ? 螞蝗養殖準備工作
一、智力投資
水蛭是水蛭科動物螞蟥、水蛭或柳葉螞蟥的干燥體。水蛭養殖是一項新興事業，過去缺乏這方面的經驗和技術。因此，要了解水蛭養殖的動態及供求信息，掌握水蛭的養殖技術，學會對水蛭的初加工方法，懂得經濟核算。只有這樣，才不至于打無把握之仗，確保養殖能成功，銷售有渠道，從而獲得比較理想的經濟效益和社會效益。
條件較好的地區，計劃從事水蛭養殖業的人員，最好要參加學習培訓，在掌握一定理論知識的基礎上，再到養殖場實地參觀學習，經過自己深入的調查研究，然后再動手養殖，盡量避免盲目性，減少不必要的經濟損失。任何一項養殖業的興起、鞏固和發展，都必須依靠科學技術。因此，首要的準備工作是培訓人才，用科學知識武裝自己的頭腦，其他問題才能迎刃而解，才能做到少花錢，多辦事，辦好事，確保水蛭養殖成功。
二、物力和財才的投入
對于已擁有土地和水域者來說，養殖者的投人主要有以下幾個方面。
（一）場地圍欄
場地圍欄的長短、大小及材料，投資的多少，將在下面詳細講解。
（二）種源
水蛭的種源可以野外采集也可以購買。野外采集要注意品種選擇，防止品種混雜和沒有經濟價值的水蛭混入。市場上出售的種水蛭，質量差異較大，有按條出售的，有按重量出售的，價格也不一樣，養殖戶在購買時要慎重考慮、選擇。
（三）餌料
養殖水蛭數量少的一般養殖戶，基本上不用花錢就能解決。但大型的水蛭養殖場、則應考慮養殖水蛭食用的活食，或準備動物血等。
（四）其他投入
其他投入包括水電、運輸、藥品、工具及機械設備等的購置和建設。
以上各項投入均應事先進行計算、籌集，并量力而行，最后確定養殖水蛭的規模。
飼養場的選擇
場地
選好合適的飼養場地，是建好養殖場、養好水蛭的重要工作。要周密考慮，細心測評，盡可能地做到經濟合理、適用安全，既要考慮到水蛭的生活習性和要求，又要考慮地形、水質、土質、運輸、電力、排灌、餌料等條件，保證水蛭既有舒適的生活環境，又能健康地生長發育。
地形
地形的選擇應以背風向陽、環境優良為好。這樣，春秋季節可增加光照時間，延長水蛭的生長期，冬季可防風抗寒，使水蛭能安全越冬。同時優美的環境，夏季既可以防暑，又可以增加動植物的活體數量，為水蛭提供充足的餌料。
水質
我國淡水水域遼闊，因地域的差異各地水的質量有明顯的區別。決定水質質量的理化指標主要有溫度、鹽度、含氧量、pH 值、水色和肥度等。要考慮水源流至場地是否被污染。嚴重污染的水域，例如出現水顏色反常、渾濁度增大、懸浮物增多、有毒物質增加、發生惡臭等現象，則絕對不能使用。同時還要考慮該水域在1 年內甚至若干年內的水位變化情況，保證做到旱時有水，澇時不淹。
土質
不同種類的土壤，其pH 值、含鹽種類及數量、含氧量、透水性和含腐殖質程度往往有所差別，將對水生生物的生長帶來影響。一般分為礫土、砂土、粘土、壤土和腐殖土5 個類型。水質較肥，即含有豐富的營養物質的，池底土質可用礫土、砂土；水質不肥，即營養物質不豐富，如使用地下水或自來水等，池底土質則應用腐殖土；如果池底漏水，最底層還應用粘土夯實。因此，應根據水質條件來選擇不同類型的土質。池底土質應比較堅硬，上面有較肥的有機質。
交通與電力
交通方便，可給產品和飼料的運輸帶來便利，同時可節省時間，減少交通運輸上的費用開支。電力除日常照明外，如加工飼料、產品等都需用電，應能保證供應。
排灌
養殖池的水位應能控制自如，排灌方便。要做到旱能灌，澇能排，兩手都要抓。尤其要防止洪水的沖擊，以免造成不應有的損失。
餌料
餌料大多以水中浮游生物、螺類、貝類、蝦類、魚類等動物為主。同時要注意附近屠宰場畜禽鮮血的利用。
水蛭生活習性
水蛭具有水生性、野生性、變溫性和特殊的食性。根據水蛭的生活習性，要求選擇具有一定水域、溫暖、安靜、動植物繁多的場所。噪音，尤其是震動，對水蛭的生長不利。因此，應避開車輛來往頻繁的交通沿線和有噪聲、震動的飛機場、工廠等地區。
養殖方式
不論利用房前屋后土塘、泥坑，還是在江河、湖泊，養殖方式雖有多種多樣，但歸納起來，不外有兩種方式：即野外粗放養殖和集約化精養。選擇哪一種養殖方式，應根據當地的實際情況，因地制宜。條件差的，可就地取材，采用野外粗放養殖；條件較好的，可采用集約化精養方式，即建立高標準的養殖池，為水蛭的生長繁殖提供較理想的生態環境，通過工廠化養殖，獲得較高的單位面積產量。
2 ? 螞蝗養殖野外粗放養殖
野外粗放養殖是利用自然條件，通過圈定養殖范圍后進行保護的一種養殖方式。野外粗放養殖，并不是不管不問，也要通過投放足夠的種源，適當投放餌料，最后進行捕撈。一般有水庫養殖、池塘養殖、沼澤地養殖、湖泊養殖、河道養殖、洼地養殖及稻田養殖等。這幾
種方式養殖面積較大，光照充足，天然餌料豐富，投資小，收益大。但單位面積產量較低，不易管理，要時常注意預防自然敵害、防逃以及水位漲落的變化等。下面簡單介紹其中的兩種養殖方式。
（一） 沼澤地養殖
沼澤地的特點是水位淺，水生植物茂盛，沼澤地底層有機物、腐殖質含量較多，浮游生物、水生動物豐富。因此，只要建好圍欄，即可放養水蛭。要定時進行觀察，適當補充餌料。密度過大時，要適時捕撈。
（二）稻田養殖稻田的特點是水位淺，水溫適宜，又有水稻遮蔭，從含氧量到豐富的餌料都適合水蛭的生長和繁殖。因此，在我國大部分稻田中，都生長有不同品種的水蛭。稻田養殖要選擇排灌方便、水源充足、田土保水、肥力好的地塊，四周用圍欄圈圍起來。在稻田的中間，根據地塊的大小，挖一個或幾個池塘。一般以100 平方米中間挖一個1 平方米的池塘為宜，同時池塘與池塘之間，以及在稻田的四周挖深、寬各約30 厘米的保護連通溝，使池、溝相通。當曬田、擱田或施肥、噴藥時，要把水蛭用動物血引誘到池塘或保護連通溝里，使水蛭免遭殺害。施肥最好改為球肥深施，噴農藥最好改為低毒或無毒農藥。
3 ? 螞蝗養殖集約化精養
集約化精養是采用人工建池、投喂餌料的科學飼養管理方式。一般有魚塘養殖、場區養殖、室內養殖、庭院養殖以及工廠化恒溫養殖等方式。這幾種養殖方式放養密度較大，資金投人相對較高，要求飼養技術精細。但單位面積產出多，經濟效益較好。
（一）精養的物理性質
1.透光性強，水層波動小：因為水淺，陽光可透射到池底，這樣有利于浮游生物、沉水植物和底棲植物的健康生長發育。同時因為水淺，水的上下層基本均勻，僅在刮風、溫差變化條件下出現小的波動。為水蛭提供了良好的生存環境。
2.水色不定，水溫呈季節性變化：水的顏色常因土質、水深、施肥種類及水中浮游生物生長繁殖情況而各有不同。這是因為浮游植物多時水體呈綠色，浮游動物多時水體呈黃色，腐殖質多時水體呈褐色或為醬油色，大量生長藍藻時水體呈青綠色，魚腥藻繁殖多時水體呈黃綠色，纖毛蟲繁殖旺盛時水體又呈褐色，水蚤大量出現時水體則呈紅色。
1 年中冬季水溫最低，春季逐漸回升，夏季水溫最高，秋季逐漸下降。在1 年中5～9 月份水溫較高，是適合水蛭在自然條件下生長繁殖的時期。l 日中的平均溫度，一般水溫高于氣溫，平均溫差水溫低于氣溫，這樣看來，水溫比氣溫相對穩定。白天水溫常低于氣溫，而晚上則水溫又高于氣溫。
3.水體變質，則水中發出腐敗臭味：如發現水體有特殊的腐爛味、臭味，則表示水體被污染，說明池底的有機物如吃剩的餌料、沉底的動植物殘體、糞便等，腐敗生成氨氣、硫化氫等有毒氣體。此時則應及時換水或倒池清理，防止水蛭大批死亡。
（二）精養的化學性質
1.酸堿度（pH 值）。酸堿度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游離的二氧化碳與碳酸鹽類之間比率的變化。其變化幅度一般在6.5～9.5 之間。pH 值在晝夜之間有周期性的變化：黎明時，二氧化碳含量多，水的pH 值下降（變酸）；白天，二氧化碳含量減少，水的pH 值升高（變堿）。實踐證明，中性的水體或弱堿性的水體有利于水蛭的生長發育。
2.氣體溶解量。氣體包括氧氣、二氧化碳、氮氣、氨氣、硫化氫和甲烷（沼氣）等。一般較為重要的是水中含氧和二氧化碳的含量。當水中的含氧量大于0.7 毫克/升，水蛭就活動正常；當水中的溶解氧小于0.7 毫克/升時，水蛭就會紛紛爬出水面，到岸邊土壤或草叢中，呼吸空氣中的氧氣。池塘中這兩種氣體的含量與水溫的晝夜變化密切相關。其中含氧最多的時間是下午，這是因為水中綠色植物在此時光合作用旺盛，消耗了二氧化碳，產生了大量的氧氣。而黎明時水中含氧量最低，這是因為夜晚植物的光合作用基本停止，而動物沒有停止氧氣的消耗和二氧化碳的呼出。
3.無機鹽溶解量。無機鹽包括硝酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽和硅酸鹽等。這些鹽類的溶解量對浮游生物以及其他動植物的數量，對水蛭的生長繁殖有著直接的影響。
（三）精養的生物組成
在不同的地區和不同的季節，池塘中的生物組成有明顯的區別。但一般由以下幾大類生物組成。
1.浮游生物：浮游生物一般是用肉眼看不見的微小動植物。它們的活動能力有限，大多是靠水體流動而被動地移動，它們是池塘生物組成的主要部分，對水蛭的生長發育有重要影響。
浮游植物主要包括低等的浮游藻類，如夏季大量繁殖的藍藻（微囊藻、魚腥藻等）、綠藻（鼓藻、空球藻、團藻），春季秋季生長旺盛的硅藻等。
浮游動物主要包括動物界中最原始、最低等的一類動物。它們大多是單細胞的有機體，如草履蟲、喇叭蟲、尾棘蟲等。
2.水生植物：水生植物主要有以下幾種。
( 1）漂浮植物如水浮萍、蕪萍等，它們完全漂浮于水面或水中。
( 2 ）浮葉植物其葉面漂浮于水面，而根生長在池塘底土中，如菱、若菜等。
( 3 ）挺葉植物其根植于泥土中，而莖、葉挺立于水面之上，如蘆葦、蓮子草等。
3.底棲動物：底棲動物中包括軟體動物中的蚌、螺類，甲殼動物中的蝦、蟹類，非浮游性的枝角類、撓足類等，還有水蛆蛻、搖蚊幼蟲、蚌蟒幼蟲等。
4.其他動物主要包括魚類、蛭類、水蛇、鱉、水鼠等。
5.真菌和細菌在嚴重污染的池塘中，各種危及水蛭生命的真菌和細菌大量繁殖，對水蛭的生長造成較大的影響。
4 ? 螞蝗生物學特性?
4.1 ? 螞蝗的分類
水蛭是地球上比較古老的低等動物。從波羅的海沿岸撿拾到的嵌有水蛭遺骸的琥珀化石來分析，水蛭至少有4000萬～5000萬年的歷史。
水蛭屬環節動物門，蛭綱，顎蛭目，水蛭科。蛭綱包括4個目，即棘蛭目、吻蛭目、顎蛭目、咽蛭目，下面主要介紹顆蛭目。
顆蛭目（Gnathobdellidae）動物沒有可伸縮的吻，咽頭固定，口腔內具有3 個顎板。體內沒有真正的血管系統，由血體腔系統取代。血體腔液紅色，有葡萄狀組織。生殖系統比較復雜，通常具有交配器官，卵繭內有蛋白營養胚胎。完全體節基本上由5 環發展而成。水生或陸生。例如用于放血療法、清除瘀血、斷肢再植等外科手術的日本醫蛭( Hirudo nipponica）以及和麗醫蛭等；在古印度曾被廣泛用來放血，以避免使用外科手術刀的牛蛭：棒紋牛蛭（Poecilobdella javanica）、遠孔牛蛭（P . similis ）、菲牛蛭（P . manil - lensis ) ；生活在溫濕的山區，在草叢或竹林中等候過往宿主、吸食脊椎動物血液的山蛭：日本山蛭( HaemadiPsa japonica ）、天目山蛭（H · tianmushana ）、鹽源山蛭（H ．yanyuanensis ) ; 在我國池塘、稻田中分布很普遍的金線蛭(Whitmania ) ：寬體金線蛭（w . pira ）、光潤金線蛭、尖細金線蛭。
4.2 ? 螞蝗生態習性
水蛭絕大多數生活在淡水中，有少數生活在海水中，個別種水蛭可生活在陸地。在池塘、湖泊、河流及小溪等有機質豐富的水域經常可發現水蛭的蹤影。水蛭喜歡中性或稍偏堿性的水域，不適應酸性水域。由于生態環境的變化，在干涸的河道內水蛭可潛人水底而穴居，甚至在自身體重失去40 %的情況下，也能生存。有一些蛭類可營水、陸兩棲生活。還有極少數蛭類可在陸地潮濕的叢林中生活，例如山蛭等。有相當一部分蛭類營半寄生生活，少數蛭類營肉食性生活。
水蛭背腹扁平，前端較細，體形呈葉片狀。身體可隨伸縮的程度或取食的多少而變化。體長在1～30 厘米之間，多數水蛭的體長在3～6 厘米。體表呈黑褐色、藍綠色甚至棕紅色，表面有條紋或斑點。身體分節，前端和后端的幾個體節演變成吸盤，具有吸附和運動的功能。前吸盤較小，圍在口的周圍，后吸盤較大，呈杯狀。體節數目固定，但常被體表的分環所掩蓋，如醫蛭。醫蛭體長約10 厘米，可分出100多個體環，身體的生長是通過體環的延伸而加長。身體前、后兩端的體節改變為吸盤，前吸盤小而后吸盤較大，具環帶。
5 ? 螞蝗多少錢一斤
秋冬正值水蛭的銷售旺季，又聞今年秋水蛭產量下降，近兩個月走勢不斷轉好，價格也上漲，大水蛭（清水貨）175—180元升為190元，東北小水蛭從75—80元漲到97—98元，上漲幅度分別為8.5%和30%，水蛭后市如何呢，筆者分析如下：
?一、水蛭的概況 水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內鉆子等。水蛭環節動物蛭綱的統稱。分為日本醫蛭、寬金線蛭（有稱其金錢蛭）、柳葉水蛭等。市銷售也就是以上三種原動物，實際不依此而分，主要分為大水蛭和東北小水蛭。分別主產于山東的微山湖，江蘇安徽的洪澤湖和黑龍江。?
二、水蛭的歷史行情回顧 從水蛭的1998年算起，當時僅有7—8元，到下半年開始上漲，在1991年2—4月到第一個高峰，最高時為150元。之后，回落到65—70元，到1997年的六年間，在70—80元之間震蕩。三年后的2000年，漲價風潮時升至200—220元的高價，出現第二次高峰。進入本世紀，2002年2—3月時跌到150—160元的低價，以后步步回升，2004年下半年攀升到270—280元，刷新歷史高價。在高價持續至2005年的4月份。然后緩緩下滑到2007年上半年低時的160—170元。 從水蛭的歷史行情分析到，一每個波動的周期的低價和高價都在升高；二高價持續的時間越來越長。
三、水蛭的產量
1、水蛭的野生資源 蛭類中大多數種類營半寄生生活，有些品種幼時捕食，成年后吸血生活。蛭類生活的寄主往往是一類，而不是一種動物。如醫蛭類水蛭對所有脊椎動物的血液都喜吸食。在陸上，依靠前后吸盤的交替附著身體的縱肌與環肌的拮抗性收縮作尺蠖式移行，行動敏捷。幼蛭攝食浮游生物，不吸血時以小型昆蟲，蠕蟲，螺蚌的幼體為餌料，也吸食泥面腐殖質，食性較雜。水蛭吸取人畜血液時，吸盤中首先釋放出抗凝血的水質素，順利吸食寄主血液。 在一定的溫度條件下，水蛭生命力旺盛。
水流干涸后，有些種類可以潛入泥底穴居，損失40%的體重也能生存。水蛭橫向切斷后，能從斷裂部位重新長出兩個新個體。這是水蛭特有的再生能力。水蛭適應性強，耐饑能力強，具有極強的抗病力，水流緩慢的小溪、溝渠、坑塘、水田、沼澤及湖畔，溫暖濕潤的草叢是水蛭棲息、攝食和繁殖的場所，在全國大部地區的湖泊、池塘以及水田中均有生產，但主要產于北緯32—38°之間，這個范圍最適合水蛭的生長。如江蘇的太湖、洪澤湖、高郵湖、微山湖，特別是淮河以南大江大湖流域分布很廣。
改革開放二十多年來，我國的快速發展，但都是粗放的，以消耗大量資源為代價的。農民種植作物，大量使用化肥、農藥，土壤的土質發生改變。益蟲益鳥減少，蟲災嚴重已是十幾年的事實；大量的工業污水到排放，多數河江湖已被污染，水質惡化。今年的太湖水藻泛濫就是縮影。水蛭的生存空間不斷被擠壓。加上一些河流、湖泊干涸更是加劇野生資源的減少。這一方面。
二是水蛭一般要三齡才能性成熟，才具有繁殖的能力。每年春秋兩季，水溫超過15度時交配，20度左右時爬上岸，在離水面30厘米處的濕土上產卵。此時，也是人們捕捉水蛭的時期。在利益驅使下，大小一起的掠奪性捕捉，造成群體減少，多年后繁殖量下降。一些產區可供商品量大幅度下降。尤其是東北小水蛭，今年新貨入市量，較2006年明顯減少。
2、水蛭養殖狀況 水蛭是雌雄同體，異體受精，每條種蛭均可繁殖，每年可繁殖2—3次。水蛭適應性強，耐饑能力強，具有極強的抗病力，不斷有報道說可以人工飼養水蛭，且不受地區條件的限制，可池養、坑養、缸養、桶養等。但是多年以來不見養殖品大量上市，倒是有商家虛報養殖效益，借此收購野生幼水蛭，倒賣水蛭種苗，獲取非法收入，而被騙的養殖戶收到可觀效益的寥寥無幾。
水蛭養殖在技術仍需解決實際應用的問題，大規模發展，批量上市需要更長的時間。難以彌補野生供給量的下降，緩解未來供給轉緊發展趨勢。 可見，以上是近兩年水蛭產量下降的主要原因，水蛭產量的下降不是近兩年的問題，恢復起來比較緩慢。估計2007年產量在200一250噸之間。
四、水蛭的銷量 水蛭是特種藥用水產動物，在醫學上具有多種藥用功能，入藥可治療多種疾病。具有破血、逐瘀通經之功效，用于血瘀閉經、跌撲損傷等。近幾十年，現代醫學研究發現鮮水蛭唾液中含有一種水蛭素，能抑制血酶的活性。水蛭素抑制凝血酶，即阻止了纖維蛋白原形成纖維也蛋白，從而抑制了血栓的形成。水蛭體內所含分有助于斷肢再植的血循環，可提高手術成功率，消除后遺癥。
利用水蛭的這一特性，用它來吮吸外傷病人的膿血，達到清理瘀血的目的；研究證明，水蛭用于防治心腦血管疾病和抗癌具有特效。如山西、陜西、河北、河南、黑龍江、吉林、廣東、香港等地制藥廠大量使用水蛭生產的欣復康溶膠囊、速溶治栓湯、韓氏癱速康、活血通脈膠囊、逐瘀活血膠囊、舒血通注射液等治療心腦血管類疾病的成藥。
但是從這三四年，各市場銷售情況分析，水蛭炮制的質量不一，和東北小水蛭的沖擊，走銷時快時慢，它的銷量并非一些報道的產量有大幅度的增加，對年銷量有多種說法，估計在300—400噸之間。 五、水蛭的后市 水蛭在近二十年的歷史行情中，價格上漲了十幾倍，尤其近幾年水蛭價格多有波動，其中不乏人為炒作的因素。
秋來，水蛭來市場采購的商家增加，拉動近期行情發展，在一些利好因素影響下，一些產地商家持貨惜售，認為產量下降后市仍有上漲的空間。只是現在水蛭的產量、銷量都發生了變化，價格與其價值是否相符呢？也是影響后市行情發展的一方面。所以2008年是水蛭行情發展的關鍵的一年，有可能迎來一個新的高峰。
6 ? 水蛭養殖前景分析
由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫學上具有多種藥用功能，是很有開發價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。據98年12月6日《中國畜牧水產消息報》報道，1997年國內外對水蛭干品的總需求量達250噸以上，而實際供貨量僅為150噸，尚有100噸缺口。據有關專家統計，到1999年底水蛭短缺量將達30萬公斤。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天的每公斤80元左右，漲到了目前的每公斤150元左右，其漲幅上升了87.5%，這種情況在短期內不會有所好轉。 造成水蛭價格上漲的原因來自幾個方面，一方面是內地及香港的一些藥廠對水蛭的需求量較大；另一方面是歐美消費市場很大，近年來，日本、南朝鮮、東南亞各國也從我國大量進口水蛭，造成國內對水蛭的需求量成倍增長；三是由于近年來大量使用農藥、化肥及化學工業排污對環境的污染，導致野生水蛭資源銳減；四是由于人工養殖水蛭在國內剛剛起步，具有規模的水蛭養殖場不多。?
我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，雖然目前發展規模還不大，但效益十分可觀，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7-10倍。由于人工飼養水蛭市場前景看好和效益可觀，一些有識之士已開始組織大規模人工養殖搶占市場。
