1 ? 羅非魚養(yǎng)殖

　　羅非魚具有食性雜、生長快、適應(yīng)性強(qiáng)、疾病少、雄性率高、群體產(chǎn)量高、肉質(zhì)好等優(yōu)點，在廣東已全面推廣養(yǎng)殖。
　　隨著羅非魚生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)品出口量的增加，人們對羅非魚產(chǎn)品的質(zhì)量安全日趨重視，對羅非魚品質(zhì)要求更高，開展羅非魚無公害健康養(yǎng)殖是勢在必行。

2 ? 羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)

　　選擇良好水源、水質(zhì)清新、無工業(yè)污染、土質(zhì)良好、交通方便的地方建池，池面積5～20畝，水深2.5～4米，池底平坦，塘基堅固，保水性能好，四周通風(fēng)無高大擋陽物。塘基最好不建豬欄和三鳥棚（雞、鴨、鵝棚），如確實建豬欄和三鳥棚，其動物糞便也不能直接排進(jìn)魚塘，要經(jīng)無公害處理后，在合適時期適當(dāng)投放。

2.1 ? 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

　　1．整池、清塘。池塘在放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，曝曬1周以上，并在曬塘期間修補(bǔ)、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，畝用茶麩50公斤，打碎浸溶后全池潑灑。清塘后三天內(nèi)不要進(jìn)新水，以免影響清塘效果。
　　2．施肥、培育水質(zhì)。池塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水70～80厘米，畝施有機(jī)肥300～400公斤，培育浮游動植物餌料。隨著水轉(zhuǎn)濃逐漸加注水至1米。帶育苗入池塘后，隨水溫增高和魚體長大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。

2.2 ? 池塘育苗的放養(yǎng)

　　1．育苗的選擇。選擇體表光滑無傷、體質(zhì)健壯、魚體豐滿、規(guī)格整齊、雄性率高、規(guī)格為5厘米左右的羅非魚苗，經(jīng)5％的食鹽水或5～10毫克/升的高錳酸鉀溶液浸洗后，放進(jìn)魚塘。
　　2．放養(yǎng)密度。池塘水經(jīng)試水無毒性后，按1尾/立方米水體的原則投放羅非魚苗，適當(dāng)搭配50克/尾的大頭魚40～50尾/畝，30克/尾的鰱魚 30～40尾/畝，待羅非魚生長至100克/尾規(guī)格后，適時投放南方大口鯰30～50尾/畝或配養(yǎng)適量的大口黑鱸。

2.3 ? 飼養(yǎng)管理

　　1．配備增氧設(shè)施。按每5畝配設(shè)增氧機(jī)1臺的原則配備增氧設(shè)施，以保證高密度養(yǎng)殖條件下，所養(yǎng)殖的羅非魚不出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
　　2．投飼。在養(yǎng)殖過程中，為了節(jié)省成本，同時也符合無公害原則，在羅非魚達(dá)到150克之前，采用肥水養(yǎng)殖，依靠動物糞便肥塘培育生物飼料養(yǎng)魚，一般情況下，每周施肥1次，每次每畝施放100～150公斤。2～3月后，待所養(yǎng)的羅非魚達(dá)到250克/尾的規(guī)格后，進(jìn)入中期養(yǎng)殖，改變養(yǎng)殖方式，投放全價配合羅非魚飼料養(yǎng)殖，這時，理論上的投喂原則是堅持“四定”投喂，一般情況下每日投放飼料2次，每天上午9～10時，下午5～6時各1次。日投放量時魚體重的 3％～4％，投放銀翔牌羅非魚飼料0.75～1公斤可養(yǎng)成0.5公斤成魚。實際上，很多養(yǎng)殖戶在投放飼料時，只要魚群能攝食，在不浪費飼料的原則上，魚群能攝食多少就投多少，所養(yǎng)的羅非魚生長更快，7～8個月左右能養(yǎng)成至1公斤/尾以上。中后期，要保持水質(zhì)清新，確保魚類有良好的食欲，以達(dá)到快速生長。

2.4 ? 水質(zhì)管理

　　保持良好的水質(zhì)能刺激羅非魚的食欲，降低飼料系數(shù)，提高魚類的生長速度。在養(yǎng)殖前期，為節(jié)約成本，采用肥水養(yǎng)殖。但在中期開始要適時加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。逐漸養(yǎng)殖水體水質(zhì)符合我國GB11607-1989漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求和《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（NY5051-2001）》的有關(guān)規(guī)定。適時換水、加注新水、機(jī)械增養(yǎng)是調(diào)節(jié)水質(zhì)的重要手段。因此，每隔3～4天要向池塘內(nèi)加注新水，每次20～30厘米。水質(zhì)變壞時，應(yīng)趕快換水，先將池塘水排掉1/3～1/2，然后加注新水，直至水質(zhì)變好為止。每隔一段時間也可通過用生石灰10～15毫克/升全池潑灑，使池水pH值始終保持在 7.5～8.5之間，透明度保持在25～30厘米。在加注新水時，要注意過濾新水，將野雜魚濾掉，嚴(yán)防其它羅非魚進(jìn)入塘內(nèi)繁殖、混雜。影響羅非魚的生長和產(chǎn)量。

2.5 ? 魚病防治

　　羅非魚抗病力很強(qiáng)，一般很少出現(xiàn)魚病。只要堅持以防為主的原則，在投放魚苗進(jìn)塘前把好清塘和魚苗消毒關(guān)，是不會出現(xiàn)魚病的。如有出現(xiàn)魚病，大多數(shù)是由于運輸或捕撈擦傷而引起細(xì)菌感染，尤其是天氣寒冷時，運輸后容易染上水霉病，水霉病可用氯殺寧200～250克/畝，全池潑灑即可。在使用外用潑灑藥及內(nèi)服魚藥時，應(yīng)符合《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY5071-2002）的規(guī)定。