黃鱔日間喜在多腐植質淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時，會掘穴深至地下１-２公尺，數尾魚共棲。鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡。
黃鱔苗的價格大約在２０～３０元左右一斤，但因品種、質量、規格、產地及市場等不同價格差異較大。黃鱔苗必需嚴格挑選，通常籠捕或鰍捕來的鱔種損傷少，放種后成活率高，如購買用于養殖的苗種在條件允許的情況下應盡可能親自到捕鱔戶中挑選，不宜收購經過多道販賣轉手的鱔苗，因為這樣的鱔苗質量難以得到保證。
黃鱔苗怎么選擇？
１、無病：鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶為腐皮病，尾部發白呈絮狀絨毛為水霉病，肛門紅腫發炎突出為腸炎病，凡帶有這類疾病的鱔苗挑選時應予剔除。
２、體質：健康黃鱔手抓時感覺鱔體硬朗并有較大的掙逃力量，如果手抓即著、柔軟無力、兩端下垂者和那些“浮頭”、肚皮朝上的屬不健康個體應予剔除。
３、無傷：黃鱔苗外傷以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等最為常見，腹部磨傷如腹部不朝上較難發現，應注意檢查。
４、規格：黃鱔養殖時間一般為４～６個月，銷售時只有規格在１００克以上的個體才能賣到較好的價錢，所以按照每年６月下苗，放養苗種每斤２５～３５條為最易。
黃鱔網箱養殖技術
１、放苗準備
①水草處理：將水草放置到岸邊，使用二氧化氯進行水草消毒，清除螺螄、鯽魚卵等雜物，每個網箱水草覆蓋面積５０%。
②穩定水質：放苗前７～１０天，使用海聯科３１０１(５畝*米/包)+３３０１(１０畝*米/包)+磷肥(１０斤/畝*米)。
③解毒處理：放苗前１～２天，使用海聯科３２０１(５畝*米/包)全塘潑灑。
２、放苗操作
①帶水運輸，溫度在１０度以下操作，運輸時每立方米水體用２瓶蓋海聯科３５０２，抗應激增加運輸耐受性。
②浸泡消毒每５０斤黃鱔苗種使用１瓶蓋聚維酮碘帶水消毒，剔除病苗，消毒時間１５分鐘即可。
③黃鱔有以大欺小的習性，為避免爭奪食物、提高開口率，將不同規格的苗種分級處理，投放到不同的網箱。
④放苗后潑灑海聯科３５０２(２畝*米/瓶)，抗應激。
３、投喂馴食
①馴食是為了提高黃鱔的開口率，在這期間需要通過刺激性較大的食物，達到誘食的目的，比如紅蟲、蚯蚓、白鰱。
②放苗２～３天不喂食，水體潑灑海聯科３５０２(１畝/瓶)，減低黃鱔的應激反應，減少上草死亡。
③前期主要以馴食為主，然后慢慢增加投喂，６月控制在５點左右，７月慢慢增加到１０點左右，投喂量根據黃鱔攝食情況而定，切忌多投導致餌料殘余，以免破壞水質。
④馴食過程使用海聯科３１０３(４０斤飼料/瓶)+３５０５(４０斤飼料/袋)投喂，５天一個療程，修復肝臟功能以及增加腸道韌性與厚度，促進飼料消化，大大提高黃鱔開口率。
５、網箱管理
①食臺發臭的主要原因是殘餌、糞便、動植物尸體、網箱底部腐殖質等積累過多，極易產生有毒有害的硫化氫、甲烷、氨氮、亞硝酸鹽等，影響鱔魚攝食，并滋生病原微生物導致鱔魚發病。
②間隔７～１０天，每１５０口網箱使用海聯科３１０８+３２０２各１包化水潑灑，分解網箱積累物，增加網箱底部溶氧，改善鱔魚攝食。
③定期使用海聯科３１０１(５畝/包)+３１０５(５畝*米/瓶)+３３０２(１５畝*米/包)調節池塘水質，培育優良藻類，改善網箱外部環境。
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