大豆異黃酮的利用價值與使用現狀

簡介

大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產物,是一種生物活性物質.由于是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素.

大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性,是天然的癌癥化學預防劑.

作用

大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物.由于是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素,能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,可防治一些和雌激素水平下降有關的疾病,延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等,使女性再現青春魅力.

1、預防更年期綜合癥

在婦女絕經前后,由于體內雌激素水平下降,容易出現如潮熱、出汗、失眠等癥狀,補充雌激素可以預防更年期這些癥狀.

2、預防乳腺癌

大豆異黃酮能與雌激素受體相結合,從而降低雌激素的活性,減少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危險性.

3、美容豐胸、延緩衰老

大豆異黃酮的雌激素可使女性皮膚光滑、富有彈性,煥發青春風采.女性通過補充雌激素激活乳房中的脂肪組織,使游離脂肪定向吸引到乳房,從而達到豐乳的效果.

4、預防骨質疏松

女性一般絕經之后,就容易出現骨質疏松的情況的,這個主要是卵巢功能衰退,體內的雌激素降低,從而會影響身體對鈣的吸收,如果不及時的治療就有可能出現骨質疏松的情況的,因此適當的服用大豆異黃酮可以改變骨質疏松的癥狀的.

大豆異黃酮提取工藝方法

大豆異黃酮的提取可以采用甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶劑進行浸提,不同溶劑的提取工藝也不同.提取原料可選用大豆或豆粕,豆粕是相對便宜以及較為常用的原料,常用的提取溶劑為乙醇,其浸提工藝主要包括如下幾點:

(1)將脫脂豆粕進行粉碎.如果采用大豆為原料,則先進行脫脂,使豆粕殘油率<1%,干燥后粉碎備用.

(2)在豆粕粉中加入含0.1——1.0mol/L的鹽酸,再加入95%的乙醇溶液進行回流提取,過濾收集濾液.

(3)將濾液進行減壓蒸發,回收乙醇,得到大豆異黃酮的粗水溶液.

(4)在粗水溶液中加入0.1mol/L的氫氧化鈉溶液,調節pH值至中性.這時,中性溶液中將出現沉淀,然后過濾,得到的沉淀物即為含大豆異黃酮的粗產物.

(5)將上述粗產物溶解于飽和的正丁醇溶液中,利用氯化鋁吸附柱進行吸附,然后用飽和的正丁醇溶液淋洗,洗出大豆異黃酮的不同組分.

大豆異黃酮利用現狀

目前,保健食品是大豆異黃酮的主要"用武之地",通過相關網站查閱到大豆異黃酮相關保健品186條,因為大豆黃酮是類似于雌性激素的一類化合物,所以適應人群基本上為成年女性.其相關產品的保健功能主要包括祛黃褐斑、增強免疫力、緩解體力疲勞、抗氧化、增加骨密度、改善睡眠、改善皮膚水分等等.大豆異黃酮是CFDA已批準使用的化妝品原料名稱目錄(第二批),但是查閱食品藥品監督管理總局( CFDA)數據庫,筆者暫未見有大豆異黃酮相關化妝品報批.

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