1 ? 香鶉雁

香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。

香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。 香鶉雁有其獨特的野禽風味，瘦肉率高，蛋白質含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養極其豐富，堪稱高級滋補食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。

禽類新秀香鶉雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。香鶉雁對氣候條件的適應性強，草食禽類，飼養成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產量和體重。 飼養香鶉雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。
香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養成份，有一定的食療作用，經常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。

香醇雁還有其它名稱，如番鴨，鴛鴦鴨，瘤頭鴨，麝香鴨，紅臉鴨，紅鼻鴨，zhi（音），teng（音）等。

2 ? 生物學特性

2.1 ? 香鶉雁的外部形態特征

香鶉雁原產于南美洲，屬于雁形，鴨科，禽類。因為雄性在繁殖季節能夠發出麝香氣味來吸引異性，所以它們才有了香鶉雁這樣一個美名。
香鶉雁體形前后窄、中間寬。站立時軀體與地面平行，喙的基部和頭部兩側有紅色或黑色皮瘤。雄性香鶉雁的皮瘤要比雌性香鶉雁發達的多，這也是辨別香醇雁性別的主要途徑。
香鶉雁的喙較短而窄，胸寬而平，腿短而粗壯，胸腿部分的肌肉比較發達。翅膀長達尾部。頭頂有一排縱向羽毛，受刺激時豎起如冠狀。它的羽毛豐滿有光澤，羽色主要有黑色、白色、灰色以及黑白夾雜的花色。

2.2 ? 香鶉雁的生活習性

1、香鶉雁喜暖怕寒，因而在炎熱的夏季，其生產性能不受影響，而在寒冷的冬季則有可能停產，所以在北方地區養殖香鶉雁應當防寒保暖。
2、香鶉雁愛清潔，睡眠時間長，對于飼料不挑剔，可以適應我國大部分地區的氣候條件。這種雁喜歡集群生活，適宜大規模群體飼養。它的代謝旺盛，對氧氣的需求量也大于其他禽類。
3、香鶉雁性情比較溫順，叫聲柔啞，走起路來步態平衡，吃飽飯后常呈臥伏狀，有時單腳著地呈“金雞獨立”狀。雄雁則性情暴躁，容易發生爭斗。

2.3 ? 生產性能

與其它飼養的禽類相比，香鶉雁最大的特點就是生長速度快。香鶉雁在2月份開始正常產蛋。 60天之后可以長到2至3公斤，80天后可長到3至4公斤，成年香鶉雁則能長到5至7公斤，其中公雁通常是6至7公斤,母雁5至6公斤。
在人工馴養條件下，母香鶉雁出生后150天到180天就開始生產，年產蛋量150——180枚，蛋的重量一般為80克——100克。香鶉雁的雌雄最佳配比率為1比5，種蛋受精率高達90%以上，孵化期為35天。

2.4 ? 雁舍的設施與建設

飼養香鶉雁，雁舍是關鍵。不僅要選擇合適的地點，還要針對香鶉雁的生活習性進行設計，只有科學的飼養才能培育出健康的香鶉雁。
1、 香鶉雁雁舍建設的基本要求
與其他水禽相比，香鶉雁并不是太喜歡水，飼養場地要保持干燥，應當選擇地勢平坦、干燥、背風向陽、排水良好的地方建舍。應保證場地不受外來的污染，同時又不污染周圍環境。香鶉雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。
2、 雛雁雁舍的建設
雛雁的雁舍要保持干燥，因為雛雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍內干燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養在一起。育雛舍的設施比較復雜。育雛舍要備有供溫設備，如煤爐，大功能電燈等產熱源。還要有通風設備。規模飼養時采用網床育雛法，網床離地面大約80厘米。育雛網床上應設置飲水箱、食槽和護欄等裝備。育雛舍要安置溫濕計以便隨時控制溫度和濕度。
3、 成雁雁舍的建設
成雁雁舍分為應用棚舍、運動場和水池三個部分。
應用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍里最好還要修一條水槽，水要長流，香鶉雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍內還應設有產蛋窩，產蛋窩的設置比較簡單，可以是人工挖制的一個土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。
棚舍外應設運動場。一般來說，每1000只成雁需要面積為150－200平方米的應用棚舍和運動場。由于香鶉雁具有短途飛行能力，所以香鶉雁舍露天的頂部應扣網防止其飛逃。
運動場旁邊應設有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千只成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鶉雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鶉雁羽毛的光澤，有利于他們的健康成長。

2.5 ? 香鶉雁的孵化

種蛋的孵化可用機器或家雞代孵，入孵時間最好是在下午4四點左右，以便于趕在白天大批出雛。
1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進行清洗消毒。消毒液應該用百毒殺以1：600的比例配制。清洗消毒時一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。
2、溫度控制：如果分批孵化，采用恒溫孵化。1－6天溫度控制在37．8℃，33－35天為36．5－37℃。如果整批孵化，采用變溫孵化。1－6天溫度控制在38℃，7－24天為37．4－37．8℃，25－35天為36．5－37℃。
3、濕度控制：1－5天時，濕度要控制在65%，6－11天時濕度為60%，12－24天時濕度為55%，25－30天時濕度為65%，31－35天時濕度為75%。
4、通風控制：孵化時要保持良好的通風和換氣，這樣可以避免出現畸胎現象。
5、翻蛋：為提高孵化的質量，在孵化種蛋時要注意翻蛋。1—7天每天都要進行翻蛋操作，每2小時進行翻蛋操作一次，可以輪流進行左翻蛋和右翻蛋操作。
6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣溫高時可結合噴水操作以降低溫度。
7、照蛋：在入孵后的5－7天，15－16天，31－32天要分別進行一次照蛋。

2.6 ? 雛雁的飼養管理

總的來說，香鶉雁的飼養管理可分為四個階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以后產蛋期，其中最為重要的是育雛期。
在育雛期，雛雁出生后十分嬌嫩，適應外界的環境的能力弱，而且自身調節體溫能力差，消化道容積小，身體機能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據這些特點，抓好育雛工作十分重要，不僅關系到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鶉雁以后的生產和健康狀況。
育雛前應將場地和器具進行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配制。育雛網床搭蓋好后進行消毒空置。進雛的前一天要進行室內加溫，使育雛網床的溫度控制在30℃左右。
1、 溫度控制
育雛溫度第一天為34℃，以后每天降溫0.5℃。也可以以周為單位進行溫度控制，第一周育雛床溫度應在32度—35度，以后每周降2度。#一般來說，三周后，香鶉雁就能適應外界環境的溫度，這時就可以停止人工控溫了。
2、 濕度控制
幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍內鋪沙以保持干燥，濕度要保持在60%到70%左右。
3、 日光控制
日光照射對雛雁極為重要，光照不足時雛雁就會精神萎靡，食欲不振，喙的顏色呈灰白狀，羽毛蓬亂發黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時連續不斷地光照。一周后可以以自然光照為主。
4、 飼養密度
飼養密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小群50至100只為宜，一周齡要保持每平方35－40只，二周齡25－30只，3周齡20－25只，4周齡15－20只。隨著幼雛年齡的增長可以適當調節密度。
5、 飼料投喂
香鶉雁剛出殼時只有雛形腎泌尿系統，需經一段時間才能具備完全功能，因此雛雁對水吸收能力較弱，極易脫水，育雛期間要特別注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘后，要喂飲溫水，水溫保持在20℃到30℃。
在雛雁飲水2小時后可以開始喂食。
對于0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較復雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麩23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共占1%。每天飼喂5次，自由飲水。
6、 飼養管理
總的來說，香鶉雁的育雛期管理應注意以下幾個問題：第一，掌握合適的溫度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招致疾病。第二，及時分群嚴防打堆，發現弱雛應單獨飼養，恢復后歸群。第三，要精心飼養，經常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發現有異常情況應及時治療。
7、斷喙：為防止啄羽和浪費飼料，應對2－3周齡的雛雁進行斷喙。斷喙工作需要準備紫藥水、剪刀等工具設備。斷喙時首先要將紫藥水倒入盆中備用，然后將剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時要將雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要將雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。
8、雛雁的疾病防治
（1）、雛雁防疫
為保證香鶉雁能健康地生長發育，要對雛雁要進行免疫。主要是進行禽流感免疫，如果控制不當會造成雁群大面積死亡。在雛雁長到第2周的時候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的墻角處搭建一個簡易圍欄。搭建的具體方法是將準備好的幾塊護欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。圍欄搭建好之后，就可以將未免疫的雛雁趕入圍欄中，然后把護欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數量不要太多，以25——30只為宜。這時就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。將已經注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍里，這樣就能保證不漏打、不錯打。
（2）、雛雁常見病的治療
雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特征是雛雁食欲不振，羽色發烏，常處于酣睡狀態。對于這種病情可以用病毒肝二聯苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯苗還能對病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個月。

2.7 ? 成雁的飼養管理

三周后，香鶉雁就可以出雛了。然后就進入了育成雁的飼養階段。與雛雁的飼養管理工作相比，育成雁的飼養管理則省心的多，它們對于環境、食物的要求不是太高，相對來說比較好飼養。
1、 溫度控制
能吃能睡的香鶉雁喜歡在安靜的環境中生活，因此，要盡可能創造一個安靜的飼養環境，另外，還要注意溫度的影響，成年雁的適宜溫度再5—27℃之間，而產蛋期的最佳溫度13—20℃，當溫度在30℃以上香鶉雁的采食能力就會明顯下降，#這時就要在運動場上方懸掛遮蔭網來降低溫度。
2、濕度控制：應注意控制使環境干燥，濕度不宜過高。具體辦法是先將雁舍地面打掃干凈，尤其要將地面的糞便清掃干凈。然后在雁舍的地面鋪上一層細砂，如果地面過濕可以多鋪幾層。
3、日光控制：以自然光為主，如日照時間超過12小時，應注意遮光控制。如果光線太強，應當將雁群趕到有遮陽棚的雁舍內。
4、飼養密度：成雁的飼養密度不宜太大。5周齡的雄雁的密度應為每平方米9－10只，雌雁應為每平方米13－15只；8周齡時調整為雄雁每平方米4－5只，雌雁每平方米8－10只，末期再調整為每平方米雄雁3只，雌雁5只。
5、通風： 成雁在飼養時要保持良好的通風。在雁舍的棚內應設有通風口以加大通風量。
6、飼料投喂
香鶉雁在不同生長階段要供給不同的飼料，大致說來，發育期可按肉雞飼料配方，生長期和產蛋期可按蛋雞配方。
為成雁配置的飼料應包含以下成分：玉米粉55%、豆粕13%、小麥麩30%、魚粉1%，乳酸鈣和多種維生素添加劑、石膏共占1%。產蛋期可參考育成期飼料配方，隨產蛋高峰期可靈活掌握適當調整，每天喂混合料75克－100克，青飼料適量，每天飼喂3次，自由飲水。
7、 飼養管理
香鶉雁特別愛干凈，雁舍內的衛生要經常打掃。主要是清理地面上的雜物，另外要注意的是雁舍內需要經常更換墊料。雁舍內要經常消毒，消毒藥品可以是常規消毒用品，比如說過氧乙酸，百毒殺。對于發育期的香鶉雁來說要適當給它們提供戶外運動的場所，因為在育雛期結束后香鶉雁的場外活動次數會明顯增加。
8、香鶉雁成雁疾病的防治
(1)、成雁免疫
#成年的香鶉雁也要注意禽流感的免疫。成雁免疫的步驟與雛雁免疫基本相似。也需要搭建簡易圍欄，然后將未注射疫苗的成雁趕入圍欄中，圍欄中成雁的數量以10—15只為宜。禽流感疫苗的用量與注射方法也與雛雁免疫相同，為每羽皮下或肌肉注射0.3毫升。特別要提醒大家的是，母香鶉雁注射禽流感疫苗的時間要控制在產蛋前的15天至30天之間。
（2）、成雁常見病的治療
9、成年香鶉雁的常見病主要是啄羽癥。
（1）、啄羽癥的癥狀
啄羽癥的癥狀是羽毛不正常的過度脫落，多見于頭部、背部、腹部和兩翅，露出紅色突斑，嚴重者全身羽毛幾乎被啄光。
（2）、啄羽癥的患病原因
產生啄羽癥的原因很多，主要的有三個：第一，雁舍內圈養數量過多、密度過大。第二，日照光線過強、過熱。第三，虱、螨等體外寄生蟲的刺激。
（3）、啄羽癥的治療
針對這幾種情況可以采取下面幾種治療方法。
第一，如果是因為圈養密度過大，單位面積內飼養的香醇雁過多而引起的啄羽癥，則應該調整其養殖密度，減少單位面積內香鶉雁的圈養數量，給香鶉雁提供更多的休息和活動空間。
第二，如果在戶外環境下光線太強，則應該限制香鶉雁的戶外活動時間，將其轉移到避免光照并且通風良好的雁舍內，以防強光長時間照射。
第三，一旦發現患啄羽癥的香鶉雁有體外寄生蟲時，應該及時殺滅。多讓香鶉雁進行水浴能有效地驅除其體外的寄生蟲，可以有效地減少香鶉雁的患病幾率。
第四，對于啄羽情況比較嚴重的成雁應分群單獨飼養，必要時應進行斷喙處理。
只要我們科學養殖，做好各時期香鶉雁的管理工作，香鶉雁就會健康地成長，從而給我們帶來豐厚的市場匯報和可觀的經濟利益。低成本，高回報，這可把香鶉雁的飼養戶們給樂壞了，他們還編了個順口溜來夸獎香鶉雁。“香鶉雁，吉祥鳥，食療保健有必要，投資少風險小，致富觀賞價值高。”

3 ? 香鶉雁養殖成本利潤

? ? 1、（買臨產種雁自繁自育賣商品雁）種雁400元/組×4只/組×100組=40000元

? ? 飼料費：400只×0.58元×0.35斤×365天=29638元

? ? 收入：300只母雁×150枚=45000枚

? ? 受精蛋：45000枚×88%=39600只

? ? 孵化率：39600枚×83%=32868只

? ? 成活率：32868只×98%=32210只

? ? 飼料用量：70天上市，平均每只每天0.3斤，每斤0.7元

? ? 32210只×0.3斤×70天×0.7元=473487元

? ? 每只體重平均5斤計算，銷售收入：32210只×5斤×6元=966300元

? ? 利潤=總收入-飼料費（商品）-種雁-種雁飼料費

? ? 利潤=966300元-473487元-40000元-39638元=423175元

? ? 平均每只利潤423175元/32210只=13.138元

? ? 買種雁苗、養成產蛋后先賣種蛋后賣老雁（以每戶養1000只為例，假定成活率95%）

? ? （1）總支出：

? ? 種雁苗款1000只×10元=10000元

? ? 產蛋前期飼料費：950只×300天×0.3斤/只天×180天×0.7元/斤=35910元

? ? 產蛋期飼料費：950只×300天-0.3斤/只天×0.7元/斤=59850元

? ? 醫藥費：950只×0.5元/只=475元

? ? 費用合計：10000元+35910元+59850元+475元=106235元

? ? （2）總收入：

? ? 800只×200枚×1元=160000元

? ? 950只-950只×3%=920只（淘死率按3%計算）

? ? 920只×6元/斤=33120元（老雁殘值）

? ? 160000元+33120元=193120元

? ? 193120元-106235元=86885元

? ? 平均每只利潤：86885/950只=91.457元

香鶉雁養殖成本利潤

? ? 2、買商品雁苗，飼養70天上市銷售（以每戶養1000只為例，假定成活率95%）

? ? （1）總支出：

? ? 種雁苗款1000只×10元=10000元

? ? 飼料費：950只×70天×0.3斤/只天×0.7元/斤=13965元

? ? 醫藥費：950只×0.5元/只=475元

? ? （2）總收入：

? ? 950只×6元/斤×6斤/元=34200元

? ? （3）利潤：

? ? 34200元-10000元-13965元-475元=9760元

? ? 平均每只利潤：9760元/1000只=9.76元

香鶉雁養殖成本利潤

? ? 3.1 ? 香鶉雁養殖優勢

? ? 抗病力強。因為香醇雁是有野生馴化提純的，可適應各種氣候，一生只需防疫兩次，全國各地均可飼養。

? ? 飼料報酬高。香鶉雁耐粗飼料，食五谷雜糧，用玉米等加青飼料、草粉就可養殖，要求房舍簡單，圈養、散養均可，一人可養2000只左右，成年雁6只／平方米，幼雛150只／平方米。

? ? 養殖效益高。一只香鶉雁出殼養70天可達1.5－3公斤，所以養殖香鶉雁具有較高的利潤，香鶉雁正常飼養6個月產蛋，年產蛋150枚左右，如果留出一部分自己繁殖，那相對利潤還要提高，開產幾個月就可收回投資。

? ? 市場需求量大。香鶉雁以其獨特的口味和營養價值贏得消費者關注，酒店餐飲業需求量與日劇增。據目前預測，10年內難以滿足市場正常需求。

4 ? 香鶉雁養殖技術

4.1 ? 先擇雛鴨

　　按香鶉雁的羽色不同，有白香鶉雁、黑香鶉雁和黑白花香鶉雁之分。在采購雛鴨時，根據產品用途，如供廠方加工或分割的宜選白香鶉雁，如供活鴨零售的宜選黑香鶉雁或黑白花香鶉雁。同時為保證雛鴨質量，應盡可能向持有《種畜禽生產經營許可證》的種鴨場采購。

4.2 ? 雛鴨的飼養管理

　　一般從出殼到3周齡為雛鴨。保溫 。冬春季節氣溫較低，群養育雛保溫多采用紅外線燈，一般每盞250W紅外線可保溫100-200只雛鴨。室溫控制標準為：第一周28℃左右，第二周25℃左右，第三周22℃左右。
　　光照。出殼雛鴨三天內需晝夜光照，如育雛室光照不足，要用電燈來補充光照。三天以后可逐漸減少光照時間，但有鼠害，應整夜用電燈照明（一般用15-25W燈泡）。
　　飲食喂食。雛鴨出殼后24小時，先飲水，后開食。雛香鶉雁宜用玻璃瓶飲水器給水，以防沾濕鴨毛。喂料時間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1-3周齡雛香鶉雁的一般飼料配方：玉米40%、四號粉20%、麩皮5%、細糠10%、豆餅17%、魚粉6%，礦物質與維生素適量。

4.3 ? 中雛鴨的飼養管理

　　一般4-7周齡為中雛鴨。此階段鴨生長最快，食量大增，尤喜食動物性飼料，所給飼料可減精加粗。一般飼料配方為：玉米50%、四號粉14%、麩皮7%、細糠10%、豆餅14%、魚粉4%，礦物質與維生素適量。多數專業戶采用圈養辦法，但也有采用放牧加補料的，即使圈養，一般鴨舍邊都有江河池塘，讓鴨戲水。由于香鶉雁不會換氣，特別怕熱，因此在夏秋季應注意鴨舍的通風與涼爽。

4.4 ? 育肥期飼養管理

　　香鶉雁的育肥時間，應根據個體的差異和生長發育的快慢決定，太早會影響正常發育，太晚則降低飼料轉化率。一般在50-60。日齡開始育肥，育肥期為20-30天，當皮下與腹內脂肪沉積形成時出售。在此期間，適當增加能量飼料比例保持安靜、干燥、清潔的環境促進鴨的育肥和羽毛整潔，有利于銷售。
　　香鶉雁原產中南美洲的熱帶森林中，具有抗病力強、耐粗放飼養、皮下脂肪含量少、瘦肉率高、肉味鮮美等優點，但就巢性強、產蛋量低、公母香鶉雁體重懸殊，不利于大規模商品生產。為了揚長避短，國內養殖多以香鶉雁公鴨作父本，與繁殖性能較好的肉用家鴨母鴨雜交，生產肉質優良的半香鶉雁。 飼養半香鶉雁的好處有：
　　①由于母家鴨產種蛋量多，繁殖性能好，所以半香鶉雁的鴨苗成本低。
　　②半香鶉雁公母個體體重差異小，便于集約化生產管理。
　　③具有雜種優勢，抗病力強，耐粗放飼養，增重快，飼料報酬高；胸、腿肉較多，皮下脂肪及腹脂肪少，肉質優良。 半香鶉雁增重速度和飼料報酬與大型肉鴨類似，但肉質優于肉鴨，其活鴨市場售價較大型肉鴨高50%～60%，因此飼養半香鶉雁的經濟效益也較大型肉鴨高。
　　目前，國內外半香鶉雁的雜交組合較多，以R71型超重型公香鶉雁與奧白星M14型肉鴨母鴨進行雜交的效果最好。這一雜交組合生產的半香鶉雁羽毛白色，商品名叫多普星半香鶉雁。其父母代母鴨性成熟24周齡，42周產蛋220枚。生產的多普星半香鶉雁，63日齡公鴨4.1千克，母鴨3.8千克，飼料報酬2.6：1，出肉率67%，胸肉率15.75%；84日齡,公鴨4.5千克，母鴨4.2千克，飼料報酬（填飼）3.7：1，胸肉率17.75%。 二、 飼養技術
　　1.斷趾斷喙：多普星半香鶉雁的飼養技術與一般肉鴨差不多。不同的是規模化飼養時，為防止飼料浪費和相互傷害，應在10～13日齡斷趾，16～18日齡斷喙。
　　2.飼養密度：育肥期網上飼養初期每平方米7只，末期4只；地面飼養初期每平方米6只，末期3只。
　　3.免疫程序：1日齡接種鴨傳染性漿膜炎多價油劑苗，14日齡接種鴨病毒性肝炎弱毒苗，42日齡接種鴨巴氏桿菌油劑苗。
　　4.飼料營養水平：1～3周齡飼料代謝能，12.13～12.55焦/千克、粗蛋白19.5%～22%、鈣1%～1.2%、可消化磷0.35%～0.45%；4～12周齡，飼料直徑3.5～4毫米，代謝能11.72～12.55焦/千克、粗蛋白17%～19%、鈣0.9%～1%、可消化磷0.45%～0.5%。 ?5.育雛溫度：1～3日齡為29～30℃，4～7日齡為28～29℃，7～14日齡為26～27℃，14～21日齡為25～26℃，從第3周以后根據季節保持室溫20～22℃即可。 為了有利于半香鶉雁的生長發育，宜200～300只為一群。