1 ? 白玉蝸牛養殖

1.1 ? “軟黃金”——白玉蝸牛 ??

? ? 白1玉蝸牛，俗稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動物門，復足綱，陸生貝殼等。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。
? ? 白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，膽固醇趨向于零，富含20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
? ? 目前，國內蝸牛菜肴已開發出十大系列200多道菜，近40種養生，強身，深加工，精加工產品。食品蝸牛和卵可有效治療高血壓，心臟病，糖尿病等20多種疾病。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶（強效醫療，美容化妝品原料），國內每克售價30元以上。（過去我國依賴進口時，國內每克100美元），每公斤鮮活蝸牛所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶；提取蝸牛酶后肉質不變，蝸牛內臟和殼烘干粉碎可制成高級動物飼料。

1.2 ? 白玉蝸牛飼養特點

? ? “飼料少”。蝸牛從孵化到交售（35——50克）僅需6個月，僅需青飼料500克，精飼料50克左右。一只種蝸牛一年可變成近千只蝸牛，其中商品蝸?？蛇_400只以上。
? ? “飼養方便”。以一個普通勞動力飼養管理3萬只計算，每天投工僅需1.5至2小時。飼養方便
? ? “見效快”。白玉蝸牛成熟期短。繁殖快，生存率高，發病率在1％以下，種蝸牛每兩個月產卵一次，每次產卵200粒左右（多的一次產卵可達400粒）每只年產卵1200粒，卵化出的幼螺，飼料6個月性成熟又產卵，這樣種蝸牛產子，子又產子，子子孫孫無窮盡，而且每月均可成熟一批商品蝸牛交售。
? ? “效益高”。例如用一個25平方米的房子，進行室內飼養，首先飼養種蝸牛100只，實行立體貨架式養殖，當年可發展到50000多只蝸牛以上，除存欄部分蝸牛和半成品外，可交售商品蝸牛1500公斤以上，年產值可達2.25萬元，可獲純利潤1.5萬元。

1.3 ? 白玉蝸牛的生活習性

? ? 1、喜溫暖的習性：它生長最快所需要的溫度是25-30度之間。
? ? 2、愛潮濕的習性：
? ? （1）空氣濕度絕對不能少于50％，而飼養土的濕度絕對不能少于20％。但是濕度過大也不行，如果大氣濕度飽和,即100％,而飼養箱的濕度又大于85％，各種病源菌產生造成箱和箱內食物霉變而使其得病。
? ? （2）蝸牛的好濕性，還表現在對食物的選擇上,如果有選擇的余地，它便會先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同時喂養時,它會只吃菜葉而不吃樹葉。所以蝸牛飼料應以鮮嫩多汁的食物為主
? ? （3）蝸牛的好濕性還表現在它喜歡棲息于潮濕的土壤中。如果空氣濕度適合了它的要求，除產卵時期以外，它都在土外空氣充足的地方休息和活動。如果空氣濕度過小,體內要大量失水時，它便棲息于土地中。因此,飼養箱內的土壤厚度應大于蝸牛殼高2厘米以上,濕度不能少于50—60％,箱內的土壤除供棲息外,蝸牛還可以從土中攝取到一些微量元素以供給體內合成各種蛋白質時的骨架所需。因此,經常更換箱內的飼養土，不單是保持衛生,也在于供給蝸牛所必需的微量元素。
? ? 3、明顯的趨暗習性
? ? 蝸牛怕強光刺激，有明顯的趨暗習性。喜歡生活在陰暗的環境里。屬于晝伏夜出的動物。若在野外或露天飼養，它在黎明前的活動最為旺盛。在微弱的光線下， 它可以看到20厘米以上的食物，而在強烈光照射下，它只能看到4—5毫米以內的食物，因此即便在有窗戶的飼養室內，白天它都棲息不動，一切活動都在夜晚進行。 陰暗，決不是黑暗。如果將蝸牛置于完全黑暗中飼養，對它的生長和繁殖都不利， 因為微弱的光線不僅可以供它看見食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺發育。沒有光，它就不會發育，便會長期不交配不產卵，因此蝸牛飼養時應有一定量的散射光。
? ? 4、雜食與偏食的習性
? ? （1）蝸牛的食性很廣，在有選擇階情況下它是不吃較差的食物的。如動物的尸體或本類尸體及木質素等。因為蝸牛吃了這些食物對它的生長發育并不會有多大的益處，而且有時還會有害。但為了生存也不得不吃。
? ? （2）所謂偏食性，即特別喜歡吃好食物，蝸牛有強烈的偏食性。經常發現如下的現象：例一，有一家飼養蝸牛的經常給喂大白菜葉作飼料，一天投食五公斤，第三天 投喂時能揀出來剩下的一半之多，即總食量不到2．5公斤。而另換地胡蘆(黃瓜)喂養時，每次得7．5公斤，而且，連皮也不會剩下一點全部吃光，但到第三天以后， 喂刺槐葉，它忍不住饑餓，也照樣吃起來了，它也是有好的不吃壞的動物。
? ? （3）在蝸牛飼養過程中，對它的食性不應忽視，應注意它的廣食性，照顧它的偏食性，即經常盡量多換幾種飼料投喂，因為不同的食物，營養物質也不相同，只有食料供應盡量滿足它能創造多種氨基酸的需要，蝸牛才能生長發育健全，好比它開有二十個不同產品的工廠，需要二十種不同原料一樣，若某一些原料供應不上，工廠就會停產，這種原料能生產的產品也就沒有了，蝸牛缺少某種營養物質，就會出現生長發育不良，體內也就不會生產齊全的氨基酸等，因此，應注意廣食性。
? ? 5、休眠的習性
? ? 蝸牛的休眠是自生性與忍耐性的具體表現。蝸牛休眠就是它自己分泌一種粘液把殼口封住，中間只留一個很小的孔，僅供微弱的呼吸使用。蝸牛只要遇到不適環境，便會休眠，它在休眠時新陳代謝非常微弱，既不生長也不繁殖，因此在飼養蝸牛時應特別注意要維持蝸牛生長與繁殖所需要的環境條件，不要讓它進入休眠期，以此來不斷增效益。
? ? 6、直進的習性 ? ?
? ? 蝸牛只能前進，不會后退，它在行進中即使遇到敵人和障礙，也只能縮殼防御，卻不會后退逃跑，在飼養中我們曾多次發現有的蝸牛被隙縫卡住，若不把它提回它就只能永遠停留在那里。在養殖中應使箱內盡量滿足蝸牛直進性的需要，從而避免不應有的損失。
? ? 7、群居與連帶的習性 ? ?
? ? 蝸牛喜歡群居，特別是在遇到不適環境的時候，它們集居一起集成團，而相互保護。以增強抗衡不適環境的能力。如旱時，為了減少體內水分的蒸發，而集在一起，減少蒸發水分的面積，并自身都分泌出一種粘液形成一個保護膜，不讓水分散失，遇到嚴寒時也是如此。群居的蝸牛的活動比較旺盛，吃食快，動性強。若是箱內只喂一只蝸牛，其活動則與此相反。因此飼養蝸牛時一個箱子不能養得太少，當然也不能太多，如果密度過大，必然會導致因吃食不均而造成兩極分化速度的加快 ，一般喂養密度可參考以下表中的數據：
蝸牛月齡每平方米放養數量總蝸牛重量不滿一月10000—20000只l—1．5公斤一月齡3000—50005—8二月齡1000—200010—20三月齡600—80011一14四月齡400—50012一16五月齡120—15010一15六月齡100一1209一13
? ? 與群居相關的，蝸牛還有連帶性，即倘若有一只蝸牛出走，后面會有很多蝸牛跟上，這點應特別引起注意，喂養蝸牛時，若是你的箱池不嚴(有縫隙)，只要有一只蝸牛逃出，后面會跟帶大批蝸牛逃出。因此要做好蝸牛的防逃工作，經常檢查防逃設施的狀況都是很有必要的。
蝸牛生長速度表螺齡螺層螺口寬(毫米)螺口重(克)幼螺2.51.44.30.48一月齡43.5201.5二月齡4.520303三月齡524408四月齡5274520五月齡5.5305730六月齡6376442七月齡7377550
? ? ? ? 蝸牛十怕：一是怕高溫、二是怕冰冷、三是怕干燥、四是怕水浸、五是怕刺激、六是怕窒息、七是怕污染、八是怕蟲害、九是怕天敵、十是怕強震和巨響。

1.4 ? 白玉蝸牛的繁殖技術

? ? 白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養殖只要控制好溫、濕度，一年四季均可繁殖。幼蝸牛6月齡達性成熟，交配受精后10～15天產卵，多將卵產在洞穴內， 菜葉上或海綿上，呈團塊狀。卵為橢圓型，有乳白色石灰質外殼，比綠豆稍大。每次產卵100～200粒左右，年產3～8窩。卵產出后可收集放入盆內或木箱內孵化，卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養土并在土上覆濕棉布或海綿，把卵均勻排放上面，蓋上濕布，然后用塑料薄膜封住盆口，8～15天可孵出幼蝸。 孵化時必須保持溫度20～30℃，濕度80％～90％。?

1.5 ? 白玉蝸牛的養殖技術

? ? 1、飼養方式
? ? 露天養殖：可利用農田，翻耕將土整細，周圍植上闊葉樹遮陽，四周用網欄住防止蝸牛外逃。也可利用平頂房的屋頂，墊上10厘米以上松土，周圍種幾株葡萄，搭個架遮陽，四周照樣用網攔住。此種養殖方式的好處在于，空氣新鮮，濕度好，蝸生長快，發病少。要注意天旱時應及時灑水，保持土壤濕潤。雨水多時要及時排水。注意天敵與野獸的危害，家中養犬、貓的更應注意。
　　室內養殖：分平面養殖與立體養殖。平面養殖在室內用磚砌成2平方米--3平方米大小的方格，高25厘米左右，墊上10厘米以上松土即可。立體養殖先做好木箱與架子。在箱中墊上10厘米以上松土，一層層放在架上，箱高25厘米左右，長短視需要而定。注意：每天打開門窗通風換氣。注意調節溫度與土壤濕度，保持土壤的清潔與室內衛生。無論箱與池均應在上面蓋上透氣的網，防止蝸牛外逃。
　　塑料大棚養殖：選擇長30米、寬6米的空地，先翻耕一次。周圍砌成30 厘米高的墻，上面開造弓形大棚，前后開門。將棚內翻耕的土整平整細后即可養殖。這種飼養方式的好處是便于溫度的調節與預防天敵。但應注意的是，高溫季節要增加遮陽設備，保持土壤濕潤與空氣對流，以便及時排出二氧化碳。
? ? 2、飼養土的制備
? ? ①復合菜園土?
? ? 未污染的田園土30％、沙土30％，黃沙20％，煤渣灰15％，石粉5％， 混合粉碎，經太陽曝曬3～5天消毒、殺蟲后，過篩，然后加水使濕度在40％左右，即一捏成團，一擊就散。盆內土厚度為：成蝸10cm，生長蝸7cm，幼蝸3cm，飼養1～2月更換1次。
? ? ②海綿替代法
? ? 在池、箱等底部鋪1層5cm的海綿，并保持4倍于本身重量的水分即可。 每天清理殘食，每3天清理1次糞便。
? ? 3、飼喂方法
? ? 對1月齡內的幼蝸，應喂些鮮嫩菜葉，精飼料用開水燙軟粘在菜葉上， 每天喂1次，最適溫度應控制在25～30℃，日夜溫差不宜大，噴水時不要直噴幼蝸。 生長蝸除青料外，要多投精料， 并添加微量元素和添加劑。 每天飼喂量為蝸牛體重的7％～10％。飼料應放入食架或食盆，以便清理殘渣。 放養密度隨個體增加由密到稀，每平方米400～200只。60×30×25cm的飼養箱可入養100只，5～6個月后， 殼高4cm，體重40g以上時即可采收。
? ? 4、越冬管理
? ? 冬季，當氣溫降至5攝氏度以下時，蝸牛就會陸續死亡。因此，人工飼養蝸牛，必須加以適當的保溫，方能確保安全過冬。
　?。ㄒ唬┛刂茰囟仍蕉覝囟缺仨殨円箍刂圃?0—30攝氏度。若溫度降到15攝氏度以下，或忽高忽低，對蝸牛都會造成不良影響。室內加溫，一般來說，上層溫度高些，下層溫度低些，近爐子熱些，遠爐子冷些，有3—5攝氏度的溫差。因此，每隔一定時間要上下左右調換一下位置。蝸牛卵孵化要求溫度26攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。成年蝸?？煞旁谥袑?，以利交配產卵，加速繁殖。1—4月齡蝸?？煞旁谙聦羽B。
　?。ǘ┛刂茲穸榷?，越冬室內的空氣和飼養土容易干燥，應該每天在地面上灑1次水，對飼養土也至少每天灑1次與室溫相當的溫水，以保持濕潤。也可采用在木屑爐上澆水的方法來提高空氣濕度。
　　（三）調節空氣越冬室面積小，放養密度大，易造成室內空氣污濁，這對蝸牛生長發育和繁殖極為不利。因此要注意經常通風換氣。
　?。ㄋ模╋暳贤段箍擅咳栈蚋羧胀段?次，喂量應根據溫度及蝸牛的攝食情況靈活掌握。
　?。ㄎ澹┯^察蝸牛的活動情況平時應注意觀察，如發現蝸?；顒佑胁徽，F象，應檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時采取防治措施。

1.6 ? 蝸牛病蟲害防治

? ? 蝸牛生病的機會很少，但管理不當也會得病。
? ? 1、結核病
? ? 少食呆滯，甚至不吃不動，慢慢死去。預防為主，平時保持通風換氣， 濕度不宜太大。
? ? 2、白點病
? ? 常臥在飼養土上，腹足干，足面上長出乳白色的粘膜層，成天縮在殼內，慢慢死去。用亞硝酸汞溶液每天清洗1～2分鐘，連洗3天。
? ? 3、脫殼病
? ? 外殼脫落，嚴重會使內臟露出，慢慢死去。在箱底鋪些菜園土，讓其吃土中腐殖質補充鈣或取舊石灰磨碎，讓其攝食。
? ? 4、爛足病
? ? 顏色蒼白、呆滯，長時間附著在物體上不吃不動，1周死去。用0.04 ％高錳酸鉀對腹足消毒，隨后涂金霉素藥膏1次/日，連用3～4天。
? ? 5、長期處于半休眠狀態
? ? 可用0.04％食鹽水或蘇打液沖洗殺菌，或用金霉素拌0.25kg精料連喂幾天。
? ? 6、粉螨
? ? 即壁虱，寄生在蝸牛軟體部分，使之逐漸消瘦死亡。更換飼養土，用30％三氯殺螨礬或20％蟲卵脂400倍液拌土。
? ? 7、螞蟻
? ? 主要是紅褐色或黑色小螞蟻，可用骨頭誘殺或用氯丹?

2 ? 白玉蝸牛養殖成本

以養殖種蝸牛1000只為例，回收價按照每公斤10元，經過一年時間的養殖第一年養殖戶經濟效益應為——純利潤計算：養殖1000只種苗的效益：37000元。

1、蝸牛雌雄同體，異體交配，雌雄均產卵。引進1000只種苗年可產卵60-100萬只卵，孵出幼蝸牛到商品蝸牛需要4-5個月時間，規格為35-50克之間，每只種苗年產商品蝸牛可以銷售150只左右，1000*150=150000只。

2、每只按35克計算，可出商品蝸牛10500斤，1噸的蝸牛價值10000元，10500/2000=5.25噸，5.25*10000=52500元，藥物防治500元，其它投入1000元，合計15500元，收入52500元-成本15500元=37000元（利潤）。

養殖成本：1000只種蝸牛的養殖成本粗略估算為17300元。

1、每組/1000只，6000元；

2、養殖建設費用4000元左右；

3、飼料費、加溫費（按300元/月）×12月=3600元；

4、藥物防治500元；

5、人工及其他費用5000元。

純利潤：125000-19100=105900元;

其中，養殖房里還有生長蝸牛和幼蝸牛不計其數，以后每個月都可以出銷售商品蝸牛幾百斤甚至上千斤，一年以后，每年的商品蝸牛在不斷的增長。

比其它養殖、種殖業效益高出好多倍，當然，作為長期發展項目，養殖戶不可能將成品全部售出，可擇優繁殖，效益自然逐年倍增，養殖規模后勁十足。蝸牛壽命5-6年，2年淘汰一批，此為一次投資長期受益。普通養殖戶一年利潤可達到10萬元以上，養殖蝸牛是目前最適合新型農村發展的新的養殖品種。

3 ? 白玉蝸牛養殖過程

飼養箱可用邊廢木料、舊包裝箱、無毒塑料板和竹、柳條等制作，但不能用含有芳香物質、單寧和樹脂液以及有異常氣味的材料，也不能用由含鉛油漆、瀝青、農藥、化肥、放射性等物污染的材料。飼養箱的大小和用材可根據飼養條件決定。一般飼養箱的規格：可用1.0——1.5厘米厚的木板，做成長60厘米、寬40厘米、高35厘米或長75厘米、寬45厘米、高35厘米的木箱?，F成的不同規格的木箱也可利用，但木箱高度最好不要超過35厘米，過高蝸牛從箱頂或箱壁上掉下時，易摔破螺殼，輕者影響生長，重者會死亡。箱蓋可用塑料或鐵絲窗紗遮蓋，既可防止蝸牛外逃，又便于觀察。飼養箱底面積不超過1平方米為宜，以便于移動和管理。飼養規格較大時，可將飼養箱放在架上重疊起來，這樣可充分利用空間，形成立體式飼養。
種蝸牛飼養箱的箱蓋網的孔徑一般為10——15毫米，可防止待產卵的蝸牛50——70只。成螺箱蓋網的孔徑為8——10毫米，可放置成螺100——150只。幼螺箱蓋網的孔徑為2——3毫米，可放置已孵化出的幼螺300——500只。種螺飼養箱網孔發的大小取決于蝸牛卵粒的大小，應以卵粒不被漏下為原則，幼螺箱也是如此。
飼養箱的箱壁上可留幾條縫隙，或做一活動的紗門，以便于觀察、投食和清掃。箱底部可鋪上一層小碎石或小鵝卵石，便于瀝水，其上再鋪一層8——10厘米的腐殖土和沙混合的沙壤土，也可投放一些蚯蚓與之混合飼養。有些地方的養殖戶采取在箱底鋪襯泡沫塑料進行飼養也取得一定的效果，其優點是便于清掃糞便和食物殘渣，但對于蝸牛產卵有一定的妨礙和影響，而且成本較高，大多不采用。
為了充分利用場地，可將飼養箱重疊放置，進行立體式飼養。立體飼養時，重疊的飼養箱的層次是高度以便操作為準。若在室內大規模飼養，可設計為50——300平方木的一生產單元，兩邊以角鋼或其他材料搭起架子。架子的最底層為水泥板或轉臺。臺地上可設排水溝，兩列架子中間是人行道，便于操作和管理。架子每層間隔為30——35厘米、寬40厘米，每個飼養箱的食槽正好突出于架子10厘米處。架子可分為5層，每層可放200個飼養箱。