百香果學名西番蓮，原產于巴西。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。人們經常食用百香果及其加工品，能夠對人體產生一定的好處，如有助消化、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等。

1、直接食用

取新鮮成熟的百香果，將其剖開，用勺挖出瓤包可直接食用，它的籽也可直接食用，它的籽富含高蛋白，高脂肪（怕胖的朋友可選擇不吃）。

2、果汁

百香果雖然香味濃郁，但它的果肉和果汁還是有一定酸味，我們將百香果果肉用勺舀入杯中，加入適量的水，加入些許蜂蜜調整甜度，沒有的話，白糖也可以，攪拌均勻就是一杯色香味俱全的果汁。如果有條件的話，用榨汁機攪拌更好，夏季加冰飲用清涼爽口，風味更佳。

3、制作果餅

很多人吃完它的果汁后即將外層果肉給扔了，其實果肉制作果餅味道也極好，將百香果果肉取出后將其與面粉、黃油、白糖一起攪拌均，制成面團，放入冰箱冷凍一至兩小時，取出切成自己喜歡的選擇，然后放入烤箱烤熟即可，這樣好吃的百香果果餅就新鮮出爐了。

4、果醬

果醬也是使用百香果果肉制作而成，用百香果制作果醬，不僅能讓人品嘗不一樣的美味，還能延長它的保質期。一樣取果肉放入容器中，加入適量冰糖，腌制兩小時左右，腌制好后放入鍋中用小火慢慢熬制，直至熬制濃稠的醬汁狀后即可，取出降溫，就可以保持，果醬可搭配面包或其他食物食用，別有一番風味。