白術（zhú），別名桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬于菊科、蒼術屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。主要分布于四川、云南、貴州等山區濕地。白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，安胎。”
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白術（zhú），別名桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬于菊科、蒼術屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。主要分布于四川、云南、貴州等山區濕地。白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，安胎。”
白術為著名的健脾燥濕，去濕痹，利水、止汗之藥，古醫家譽為除脾濕、固中氣之中流砥柱。國醫大師何任承仲景用白術之經驗，臨證推崇仲景諸方，每獲良效。
本草論述
《神農本草經》：術。味苦溫。主風寒濕痹死肌，痙疸，止汗，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷。
《長沙藥解》：味甘、微苦，入足陽明胃、足太陰脾經。補中燥濕，止渴生津，最益脾精，大養胃氣，降濁陰而進飲食，善止嘔吐，升清陽而消水谷，能醫泄利。
進入雨季之后，白術的管理越來越重要。一方面，地上部開始由營養生長向生殖生長轉化；另一方面，地下部塊莖開始膨大，因此到了最關鍵的時期，再加上高溫和雨水的增多，使管理變的逐漸困難。此期的管理有以下幾點：
防水澇
白術無論是種的塊莖還是種子，都特別的怕水澇，尤其是雨水偏多，對白術長勢影響特別大。
白術種植的土壤要求是排水良好的沙壤土，但現在白術種植的很多地塊土壤板結嚴重，滲水能力下降。
為了使土壤疏松、促進下部根莖形成和膨大，增加土壤的滲水能力，每畝撒施松土精1kg,改良土壤，提高白術的產量的同時防止水澇發生。
雨季死秧
白術雨季的死秧主要是白絹病、根腐病和枯萎病。
防治時，首先要控制田間濕度，即控制澆水，濕度越小，發病越輕；其次采用化學防治噴淋衛福25ml+益微20g+萬家30g/桶水，每下一次雨噴施一次，最大程度的防止死苗。
控壯秧
此階段根據白術長勢，進行化學防控工作，對于株高超過35公分，使用PBO化控，畝用100g兩桶水。同時配合控長，噴施佳園多彩10g/畝，在控長的同時，調節地上部和地下部塊莖的生長平衡，促進塊莖的快速膨大。
追好肥
因為白術耐干旱、怕水澇，所以盡可能控制澆水，不旱不澆水。等到特別干旱時再澆水，及時追肥。
在7月下旬澆水時，沖施佳園磷酸二氫鉀2kg/畝+優斯美2kg/畝，在追肥澆水的同時防止苗病，減少死苗。
防葉病
白術的葉部病害主要是鐵葉病（俗稱：串葉）。鐵葉病以為害葉片為主，從基部葉片首先發生，發病初期葉片上產生黃綠色小斑點，后期斑點擴大連結成鐵黑色大斑，病斑中央呈灰白色，上有小黑點。
防治時噴施拿敵穩5g+葉佳美15ml/桶水即可，連噴三次。
在雨季，白術需要系統的管理。防水澇、治苗病、控壯秧、追好肥、防葉病。雨季已經來到，你們的白術都做好準備了嗎？
