洋姜是調(diào)味必備原料,它入菜的時候可以做成千百種做法,其中就有腌洋姜,醬洋姜,洋姜脯等做法,味道極佳,用作配料的時候具有除腥味,調(diào)味等作用.用途極多.也可以做成姜沖奶,營養(yǎng)豐富,它具有美容,開胃等功效.
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作為舶來品,洋姜原產(chǎn)于北美,在17世紀(jì),才傳入中國,后經(jīng)過研究分析,發(fā)現(xiàn)洋姜是可以食用的,不論是煮食、熬粥都非常好,現(xiàn)代社會,還把洋姜稱作:21世紀(jì),人畜共用植物.洋姜雖然不是姜,但超級營養(yǎng)好吃,還保健哦!
不少朋友可能知道,菊芋除了有"洋姜"這個掩蓋了它的家系的常用名,還有一個更讓它更委屈的俗名——鬼子姜.那么,這個名字又是什么來歷呢?難道,洋姜是日本侵華的時候帶到中國來的?
原產(chǎn)北美洲,經(jīng)歐洲傳入中國,現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培.耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬.早春幼苗能忍受輕霜,秋季成葉能忍受短期-4--5℃.溫帶18-22℃,光照12小時,有利于塊莖形成.耐瘠薄,對土壤要求不嚴(yán),除酸性土壤,沼澤和鹽堿地帶不宜種植外,一些不宜種植其他作物的土地,如廢墟、宅邊、路旁都可生長.
洋姜,營養(yǎng)豐富,其中包括:菊糖、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、多酚、果糖等,在食用時,能促進(jìn)身體吸收.
洋姜性喜稍清涼而干燥氣候,適應(yīng)性強(qiáng),對土質(zhì)不要求嚴(yán).
生命力頑強(qiáng),一年用地下莖種植后,挖姜時只留下一些細(xì)根或破碎皮塊在土中,將土耙平,第二年不需管理,在入春后嫩苗便可拱土而出,數(shù)天后便蔥綠一片,然后,入秋后眼前就是一棵棵"枝葉茂盛的小向日葵",高達(dá)數(shù)尺,朵朵花兒爭先盛開,黃澄澄、金燦燦,令人賞心悅目.
非常適合種在農(nóng)家的屋前院角或城市的陽臺上作為食用+觀賞植物,但是種在農(nóng)田里,就要三思了哦——
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