大閘蟹的做法，大閘蟹怎么吃？大閘蟹采購

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲于淡水或陸地.它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上.螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的.這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性,常多達 100 多對.

常見的螃蟹品類分布

常見的螃蟹分類有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等.我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品.

2018大閘蟹養殖發展前景

我國大閘蟹養殖規模較大,并且比較有名的大閘蟹應該可以說是陽澄湖的了,據說陽澄湖的大閘蟹比別的地方的要大很多,而且口感更加鮮嫩美味,所以倍受歡迎,在市場上的銷量非常的樂觀,價格也是十分的昂貴,那么在2018年養殖大閘蟹前景如何?

市場價格

大閘蟹的價格和它的規格有很大的關系,大閘蟹在現在新一代的餐桌上非常的受歡迎,由于它的受歡迎程度極高,盡管市場上大閘蟹的數量很多,但市場價格卻一直穩居高位,沒有一點下降的趨勢,我們就以陽澄湖的大閘蟹的市場價格為例,一般情況下是八只大閘蟹可以賣到一千來塊錢,當然小規格的也就八只三百的,十只一百的,沒有一個非常標準的價位,所以在2018年大閘蟹在市場的價格基本上也就是差不多,不會有太大的變動.

養殖成本

一畝平均只能放養六百只大閘蟹,一般情況下如果進行養殖的話至少會放養十五到二十畝,但我們還是以一畝的成本來計算,六百只大閘蟹種苗大概需要一千塊錢左右,其次就是飼料成本,一畝需要花費三四千,再加上一些水電費還有水草場景布置以及池塘租金大概是兩三千,那么也就是說養殖一畝所需的成本是八九千塊錢.

清蒸大閘蟹的做法

步驟1:將大閘蟹刷洗干凈,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開清蒸大閘蟹的做法

步驟2:蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右清蒸大閘蟹的做法

步驟3:老姜洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎清蒸大閘蟹的做法

步驟4:將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用清蒸大閘蟹的做法

步驟5:將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可清蒸大閘蟹的做法小貼士:大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上,這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出.

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