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詞條名：香鶉雁養殖詞條類別：養殖百科上一條：養牛與牛病防治下一條：農村土地確權是終身制

香鶉雁養殖

香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。

目

錄

　　1 ? 香鶉雁介紹

　　香鶉雁，原生活于南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。香鶉雁有其獨特的野禽風味，瘦肉率高，蛋白質含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養極其豐富，堪稱高級滋補食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。

　　禽類新秀香鶉雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。香鶉雁對氣候條件的適應性強，草食禽類，飼養成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產量和體重。飼養香鶉雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。

　　香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養成份，有一定的食療作用，經常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。

　　香醇雁還有其它名稱，如番鴨，鴛鴦鴨，瘤頭鴨，麝香鴨，紅臉鴨，紅鼻鴨，zhi（音），teng（音）等。

　　2 ? 香鶉雁養殖前景

　　2.1 ? 香鶉雁養殖成本利潤

　　1、（買臨產種雁自繁自育賣商品雁）種雁400元/組×4只/組×100組=40000元

　　飼料費：400只×0.58元×0.35斤×365天=29638元

　　收入：300只母雁×150枚=45000枚

　　受精蛋：45000枚×88%=39600只

　　孵化率：39600枚×83%=32868只

　　成活率：32868只×98%=32210只

　　飼料用量：70天上市，平均每只每天0.3斤，每斤0.7元

　　32210只×0.3斤×70天×0.7元=473487元

　　每只體重平均5斤計算，銷售收入：32210只×5斤×6元=966300元

　　利潤=總收入-飼料費（商品）-種雁-種雁飼料費

　　利潤=966300元-473487元-40000元-39638元=423175元

　　平均每只利潤423175元/32210只=13.138元

　　買種雁苗、養成產蛋后先賣種蛋后賣老雁（以每戶養1000只為例，假定成活率95%）

　　（1）總支出：

　　種雁苗款1000只×10元=10000元

　　產蛋前期飼料費：950只×300天×0.3斤/只天×180天×0.7元/斤=35910元

　　產蛋期飼料費：950只×300天-0.3斤/只天×0.7元/斤=59850元

　　醫藥費：950只×0.5元/只=475元

　　費用合計：10000元+35910元+59850元+475元=106235元

　　（2）總收入：

　　800只×200枚×1元=160000元

　　950只-950只×3%=920只（淘死率按3%計算）

　　920只×6元/斤=33120元（老雁殘值）

　　160000元+33120元=193120元

　　193120元-106235元=86885元

　　平均每只利潤：86885/950只=91.457元

　　2、買商品雁苗，飼養70天上市銷售（以每戶養1000只為例，假定成活率95%）

　　（1）總支出：

　　種雁苗款1000只×10元=10000元

　　飼料費：950只×70天×0.3斤/只天×0.7元/斤=13965元

　　醫藥費：950只×0.5元/只=475元

　　（2）總收入：

　　950只×6元/斤×6斤/元=34200元

　　（3）利潤：

　　34200元-10000元-13965元-475元=9760元

　　平均每只利潤：9760元/1000只=9.76元

　　2.2 ? 香鶉雁養殖優勢

　　抗病力強。因為香醇雁是有野生馴化提純的，可適應各種氣候，一生只需防疫兩次，全國各地均可飼養。

　　飼料報酬高。香鶉雁耐粗飼料，食五谷雜糧，用玉米等加青飼料、草粉就可養殖，要求房舍簡單，圈養、散養均可，一人可養2000只左右，成年雁6只／平方米，幼雛150只／平方米。

　　養殖效益高。一只香鶉雁出殼養70天可達1.5－3公斤，所以養殖香鶉雁具有較高的利潤，香鶉雁正常飼養6個月產蛋，年產蛋150枚左右，如果留出一部分自己繁殖，那相對利潤還要提高，開產幾個月就可收回投資。

　　市場需求量大。香鶉雁以其獨特的口味和營養價值贏得消費者關注，酒店餐飲業需求量與日劇增。據目前預測，10年內難以滿足市場正常需求。

　　2.3 ? 香鶉雁養殖成本利潤

　　一般來說，香鶉雁價格較低，老百姓都能消費得起，市場前景看好。經濟效益可觀，養殖戶可以進行適當的香鶉雁養殖，商品香鶉雁也好銷售，養殖香鶉雁是致富的好項目。香鶉雁養殖成本利潤本文就介紹這么多，僅供參考。

　　3 ? 香鶉雁養殖技術

　　3.1 ? 雁舍的設施與建設

　　飼養香鶉雁，雁舍是關鍵。不僅要選擇合適的地點，還要針對香鶉雁的生活習性進行設計，只有科學的飼養才能培育出健康的香鶉雁。

　　1、香鶉雁雁舍建設的基本要求

　　與其他水禽相比，香鶉雁并不是太喜歡水，飼養場地要保持干燥，應當選擇地勢平坦、干燥、背風向陽、排水良好的地方建舍。應保證場地不受外來的污染，同時又不污染周圍環境。香鶉雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。

　　2、雛雁雁舍的建設

　　雛雁的雁舍要保持干燥，因為雛雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍內干燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養在一起。育雛舍的設施比較復雜。育雛舍要備有供溫設備，如煤爐，大功能電燈等產熱源。還要有通風設備。規模飼養時采用網床育雛法，網床離地面大約80厘米。育雛網床上應設置飲水箱、食槽和護欄等裝備。育雛舍要安置溫濕計以便隨時控制溫度和濕度。

　　3、成雁雁舍的建設

　　成雁雁舍分為應用棚舍、運動場和水池三個部分。

　　應用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍里最好還要修一條水槽，水要長流，香鶉雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍內還應設有產蛋窩，產蛋窩的設置比較簡單，可以是人工挖制的一個土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。

　　棚舍外應設運動場。一般來說，每1000只成雁需要面積為150－200平方米的應用棚舍和運動場。由于香鶉雁具有短途飛行能力，所以香鶉雁舍露天的頂部應扣網防止其飛逃。

　　運動場旁邊應設有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千只成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鶉雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鶉雁羽毛的光澤，有利于他們的健康成長。

　　3.2 ? 香鶉雁的孵化

　　種蛋的孵化可用機器或家雞代孵，入孵時間最好是在下午4四點左右，以便于趕在白天大批出雛。

　　1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進行清洗消毒。消毒液應該用百毒殺以1：600的比例配制。清洗消毒時一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。

　　2、溫度控制：如果分批孵化，采用恒溫孵化。1－6天溫度控制在37.8℃，33－35天為36.5－37℃。如果整批孵化，采用變溫孵化。1－6天溫度控制在38℃，7－24天為37.4－37.8℃，25－35天為36.5－37℃。

　　3、濕度控制：1－5天時，濕度要控制在65%，6－11天時濕度為60%，12－24天時濕度為55%，25－30天時濕度為65%，31－35天時濕度為75%。

　　4、通風控制：孵化時要保持良好的通風和換氣，這樣可以避免出現畸胎現象。

　　5、翻蛋：為提高孵化的質量，在孵化種蛋時要注意翻蛋。1—7天每天都要進行翻蛋操作，每2小時進行翻蛋操作一次，可以輪流進行左翻蛋和右翻蛋操作。

　　6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣溫高時可結合噴水操作以降低溫度。

　　7、照蛋：在入孵后的5－7天，15－16天，31－32天要分別進行一次照蛋。

　　3.3 ? 雛雁的飼養管理

　　總的來說，香鶉雁的飼養管理可分為四個階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以后產蛋期，其中最為重要的是育雛期。

　　在育雛期，雛雁出生后十分嬌嫩，適應外界的環境的能力弱，而且自身調節體溫能力差，消化道容積小，身體機能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據這些特點，抓好育雛工作十分重要，不僅關系到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鶉雁以后的生產和健康狀況。

　　育雛前應將場地和器具進行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配制。育雛網床搭蓋好后進行消毒空置。進雛的前一天要進行室內加溫，使育雛網床的溫度控制在30℃左右。

　　1、溫度控制

　　育雛溫度第一天為34℃，以后每天降溫0.5℃。也可以以周為單位進行溫度控制，第一周育雛床溫度應在32度—35度，以后每周降2度。#一般來說，三周后，香鶉雁就能適應外界環境的溫度，這時就可以停止人工控溫了。

　　2、濕度控制

　　幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍內鋪沙以保持干燥，濕度要保持在60%到70%左右。

　　3、日光控制

　　日光照射對雛雁極為重要，光照不足時雛雁就會精神萎靡，食欲不振，喙的顏色呈灰白狀，羽毛蓬亂發黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時連續不斷地光照。一周后可以以自然光照為主。

　　4、飼養密度

　　飼養密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小群50至100只為宜，一周齡要保持每平方35－40只，二周齡25－30只，3周齡20－25只，4周齡15－20只。隨著幼雛年齡的增長可以適當調節密度。

　　5、飼料投喂

　　香鶉雁剛出殼時只有雛形腎泌尿系統，需經一段時間才能具備完全功能，因此雛雁對水吸收能力較弱，極易脫水，育雛期間要特別注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘后，要喂飲溫水，水溫保持在20℃到30℃。

　　在雛雁飲水2小時后可以開始喂食。

　　對于0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較復雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麩23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共占1%。每天飼喂5次，自由飲水。

　　6、飼養管理

　　總的來說，香鶉雁的育雛期管理應注意以下幾個問題：第一，掌握合適的溫度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招致疾病。第二，及時分群嚴防打堆，發現弱雛應單獨飼養，恢復后歸群。第三，要精心飼養，經常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發現有異常情況應及時治療。

　　7、斷喙：為防止啄羽和浪費飼料，應對2－3周齡的雛雁進行斷喙。斷喙工作需要準備紫藥水、剪刀等工具設備。斷喙時首先要將紫藥水倒入盆中備用，然后將剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時要將雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要將雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。

　　8、雛雁的疾病防治

　　（1）、雛雁防疫

　　為保證香鶉雁能健康地生長發育，要對雛雁要進行免疫。主要是進行禽流感免疫，如果控制不當會造成雁群大面積死亡。在雛雁長到第2周的時候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的墻角處搭建一個簡易圍欄。搭建的具體方法是將準備好的幾塊護欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。圍欄搭建好之后，就可以將未免疫的雛雁趕入圍欄中，然后把護欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數量不要太多，以25——30只為宜。這時就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。將已經注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍里，這樣就能保證不漏打、不錯打。

　　（2）、雛雁常見病的治療

　　雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特征是雛雁食欲不振，羽色發烏，常處于酣睡狀態。對于這種病情可以用病毒肝二聯苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯苗還能對病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個月。

　　3.4 ? 成雁的飼養管理

　　三周后，香鶉雁就可以出雛了。然后就進入了育成雁的飼養階段。與雛雁的飼養管理工作相比，育成雁的飼養管理則省心的多，它們對于環境、食物的要求不是太高，相對來說比較好飼養。

　　1、溫度控制

　　能吃能睡的香鶉雁喜歡在安靜的環境中生活，因此，要盡可能創造一個安靜的飼養環境，另外，還要注意溫度的影響，成年雁的適宜溫度再5—27℃之間，而產蛋期的最佳溫度13—20℃，當溫度在30℃以上香鶉雁的采食能力就會明顯下降，#這時就要在運動場上方懸掛遮蔭網來降低溫度。

　　2、濕度控制：應注意控制使環境干燥，濕度不宜過高。具體辦法是先將雁舍地面打掃干凈，尤其要將地面的糞便清掃干凈。然后在雁舍的地面鋪上一層細砂，如果地面過濕可以多鋪幾層。

　　3、日光控制：以自然光為主，如日照時間超過12小時，應注意遮光控制。如果光線太強，應當將雁群趕到有遮陽棚的雁舍內。

　　4、飼養密度：成雁的飼養密度不宜太大。5周齡的雄雁的密度應為每平方米9－10只，雌雁應為每平方米13－15只；8周齡時調整為雄雁每平方米4－5只，雌雁每平方米8－10只，末期再調整為每平方米雄雁3只，雌雁5只。

　　5、通風：成雁在飼養時要保持良好的通風。在雁舍的棚內應設有通風口以加大通風量。

　　6、飼料投喂

　　香鶉雁在不同生長階段要供給不同的飼料，大致說來，發育期可按肉雞飼料配方，生長期和產蛋期可按蛋雞配方。

　　為成雁配置的飼料應包含以下成分：玉米粉55%、豆粕13%、小麥麩30%、魚粉1%，乳酸鈣和多種維生素添加劑、石膏共占1%。產蛋期可參考育成期飼料配方，隨產蛋高峰期可靈活掌握適當調整，每天喂混合料75克－100克，青飼料適量，每天飼喂3次，自由飲水。

　　7、飼養管理

　　香鶉雁特別愛干凈，雁舍內的衛生要經常打掃。主要是清理地面上的雜物，另外要注意的是雁舍內需要經常更換墊料。雁舍內要經常消毒，消毒藥品可以是常規消毒用品，比如說過氧乙酸，百毒殺。對于發育期的香鶉雁來說要適當給它們提供戶外運動的場所，因為在育雛期結束后香鶉雁的場外活動次數會明顯增加。

　　8、香鶉雁成雁疾病的防治

　　（1）、成雁免疫

　　#成年的香鶉雁也要注意禽流感的免疫。成雁免疫的步驟與雛雁免疫基本相似。也需要搭建簡易圍欄，然后將未注射疫苗的成雁趕入圍欄中，圍欄中成雁的數量以10—15只為宜。禽流感疫苗的用量與注射方法也與雛雁免疫相同，為每羽皮下或肌肉注射0.3毫升。特別要提醒大家的是，母香鶉雁注射禽流感疫苗的時間要控制在產蛋前的15天至30天之間。

　　（2）、成雁常見病的治療

　　9、成年香鶉雁的常見病主要是啄羽癥。

　　（1）、啄羽癥的癥狀

　　啄羽癥的癥狀是羽毛不正常的過度脫落，多見于頭部、背部、腹部和兩翅，露出紅色突斑，嚴重者全身羽毛幾乎被啄光。

　　（2）、啄羽癥的患病原因

　　產生啄羽癥的原因很多，主要的有三個：第一，雁舍內圈養數量過多、密度過大。第二，日照光線過強、過熱。第三，虱、螨等體外寄生蟲的刺激。

　　（3）、啄羽癥的治療

　　針對這幾種情況可以采取下面幾種治療方法。

　　第一，如果是因為圈養密度過大，單位面積內飼養的香醇雁過多而引起的啄羽癥，則應該調整其養殖密度，減少單位面積內香鶉雁的圈養數量，給香鶉雁提供更多的休息和活動空間。

　　第二，如果在戶外環境下光線太強，則應該限制香鶉雁的戶外活動時間，將其轉移到避免光照并且通風良好的雁舍內，以防強光長時間照射。

　　第三，一旦發現患啄羽癥的香鶉雁有體外寄生蟲時，應該及時殺滅。多讓香鶉雁進行水浴能有效地驅除其體外的寄生蟲，可以有效地減少香鶉雁的患病幾率。

　　第四，對于啄羽情況比較嚴重的成雁應分群單獨飼養，必要時應進行斷喙處理。

　　只要我們科學養殖，做好各時期香鶉雁的管理工作，香鶉雁就會健康地成長，從而給我們帶來豐厚的市場匯報和可觀的經濟利益。低成本，高回報，這可把香鶉雁的飼養戶們給樂壞了，他們還編了個順口溜來夸獎香鶉雁。“香鶉雁，吉祥鳥，食療保健有必要，投資少風險小，致富觀賞價值高。”